Когда такой салат раскладывают по тарелкам, вот этот первый слой - селедку просто не всегда удается захватить полностью, он рассыпается кусочками. Теряется смысл "Селедки под шубой" - получается, что сельдь сама по себе, овощная шуба тоже отдельно. Картофель (совсем чуть-чуть) в первом слое закрепит следующий рыбный слой, не давая ему вместе с луком бегать и скользить по дну салатника. Так удобнее - в тарелке окажутся все слои салата.
Последовательность слоев такая:
картофель (чуть-чуть)
селедка
майонез
лук (можно замариновать)
яблоко
картофель
майонез
морковь
майонез
свекла
майонез
яйца куриные
зеленый лук, укроп (по желанию).
Овощи, яблоко и яйца натираются на терке.
Салат под названием "Сельдь под шубой" - это обыкновенный рыбоовощной салат. Возможно этот салат позаимствован из еврейской кухни. Но существует и версия, согласно которой рыба изображает пролетариат, а шуба - это крестьянство.
1.Можно попробовать вот такой салатик простой.Для него потребуется листья салата (пучок),яйца вареные вкрутую,зеленый лук,сыр,масло растительное или оливковое,сок лимона,соль и перец .
На блюдо наложить салат порвать его руками,нарезать яйца и выложить на салат,порезать кусочками сельдь и тоже выложить на салат,сверху посыпать порезанным зелёным луком,а затем тертым сыром.и полить заправкой(сок лимона,масло,перец и соль).
2.Или вот такой салатик селедка с яблоком.Отварить картофель и яйца.остудить.Затем очищенный картофель режем соломкой ,затем яблоко(кислое) тоже соломкой.Лук полукольцами.Яйца режем дольками,а селедку пластинками.и перемешать с майонезом и дать немного настояться.Сверху можно посыпать зеленым луком.(заправку можете делать и другую.можно как и в первом рецепте).
Я делаю пирог "Нежданный гость". 2 яйца,1 стакан сметаны,0,5 стакана майонеза,соль по вкусу,разрыхлитель теста,1 стакан муки. Тесто должно получится густоты сметаны. тесто половину выливает на сковороду,смазанную маслом,выкладываем начинку(консервы размять вилкой и смешать с зеленью(луком укропом) можно с обжаренным луком и выкладываем на тесто,заливаем второй половиной теста и ставим в духовку,выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания.Можно начинку сделать и так,смешать консервы с варёным измельчённым яйцом и рисом. Ещё я из консервы таких варю рыбный суп,очень быстро и вкусно.В закипевшую воду кладу картофель,когда он практически говор,консервы размятые вилкой,соль по вкусу,лук.укроп,лавровый лист,в конце варки вливаю при помешивании сырое яйцо.Ещё делаю закуску.смешиваю консервы с измельчённый яйцом,луком и укропом измельчёнными,добавляю майонез и выкладываю ложечкой эту массу на дольки помидор или можно на хлеб мазать.Сейчас посмотрела а у вас уже на картинке не консервы и солёная сельдь.Ну переписывать не буду а просто добавлю.филе солёной сельди мариную в уксусе столовом с луком,получается вкусная закуска.или то же филе,сбрызгиваю лимонным соком немного лук репку режу на полукольца лук и с майонезом перемешиваю.Филе сельди на мясорубке с варёным яйцом,луком и смешиваю с растительным масло.Закуска на хлеб.Приятного аппетипа
Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами, можно приготовить как на повседневый,так и на праздничный стол и подать его в индивидуальных креманках.Приготовить его совсем несложно и вам для этого будут нужны для приготовления 1 порции:
35 граммов сельди соленой
25 граммов фасоли
20 граммов майонеза
5 граммов орех кешью
5 граммов репчатого лука
зелень по вкусу
специи разные по вкусу
Как приготовить салат:
Сельдь следует очистить от кожи,удалить кости и порезать мелкими кубиками. А зеленую замороженную фасоль следует отварить и нарезать ее соломкой. В креманку положить листик салата,порвать руками,затем сельдь и фасоль, и полить их майонезом и украсить сверху орехами,которые нужно измельчить.
