Я ошпариваю кальмары кипятком.. Кипячу чайник, а кальмары раскладываю в раковине и потом кипятком из чайника их ошпариваю. Так они и не сварятся, и пленка вся свернется. Останется только их очистить от неё и немного доварить, ну или дожарить, смотря для чего они вам нужны или что вы собираетесь из них готовить..
Мытью не подлежат только те крупы, которые уже расфасованы по пакетикам. Остальные же крупы нужно тщательно промыть, а далее, чтобы очень сильно не заморачиваться, следовать вот этому совету, который я уже однажды давала на БВ при ответе на вопрос Как приготовить любую крупу.... Очень быстро, легко и просто: не нужно следить за состоянием конфорки (слабый огонь или сильный). Не нужно бояться того, что пригорит ли каша или не пригорит. Не нужно беспокоиться о том, какая именно каша получится: рассыпчатая, вязкая или полу-вязкая (достаточно добавить необходимое количество воды). А самое главное - время приготовления любой каши составит не более 2-3 минут!
Вареные кедровые орехи это неповторимый вкус, сытность и мягкость скорлупы. Орехи заготавливают впрок чистые, так как в шишках у них срок годности небольшой, да и вывозить из тайги по 20 - 30 мешков шишек трудно. В тайге стоят ручные мельницы через которые и пропускают шишки, дальше просеивают. Чтоб сохранить такой урожай мы топили баню и разложив орехи просушивали их. У жаренных кедровых орех скорлупа очень прочная (калёная) Мы предпочитали их варить. Достанешь сушеные орехи сколько нужно и варишь 20 минут. Что и вам советую.
Кальмары на любителя. Морепродукты полезные. Сейчас на рынке можно приобрести кальмара и в замороженном виде, и свежего.
Если кальмар замороженный, то сначала его нужно разморозить. Потом повозиться с пленкой. Ее нужно снять. Лучше всего пленка снимается, если залить кальмара горячей водой.
Кальмара нужно поместить в кипяток. Когда вода снова закипит,через минуту кальмар готов и его можно вынимать. На все про все уходит 3-5 минут.
Если вы покупаете кальмар в кольцах, то варить всего секунд 30. В кубиках кальмар лучше вообще не покупать. Это не кальмар, а непонятно что.
Варенный кальмар белого цвета.
Кальмары хороши в салатах.
Если опаздываешь на работу, а яйца, которые надо сварить, лежали в холодильнике, то бросать их в кипяток (чтоб быстрее было) неразумно. Ждать, пока они нагреются, потом варить в кипящей воде - некогда. Значит, вариант один: выложить яйца в холодную воду, а после закипания варить их 2-3 минуты.Это минимальное время, белок при этом тоже будет жидковат, есть такие яйца лучше ложечкой. Если варить 3-4 минуты, то жидким остается только желток.
На мой взгляд, больше времени при варке яиц тратится на то, чтобы:
достать самую маленькую кастрюльку для нужного количества яиц;
достать яйца из холодильника и выложить их в кастрюлю;
залить их водой так, чтоб вода только покрыла яйца и поставить их на плиту.