Question

Имеют ли право в столовой в борщ не класть мясо?

Answer 1

Всё, что должно быть в блюде, указано в меню. Иногда, правда, не совсем понятно, что какая цифирь означает, но это всегда можно уточнить у шефа. А борщ, кроме мясного, бывает и постный, и на костном бульоне и пр. и др.

Answer 2

Нет, конечно! Существуют строгие санитарные нормы, сколько грамм мяса, овощей, должно приходится на порцию супа, гарнира, каши. Если бы у вас было удостоверение работника санэпидстанции, вы могли бы показать его повару и строгим голосом попросить взвесить тот кусочек мяса, что положили в ваш суп. Его вес должен быть не меньше указанного в калькуляции на это блюдо! Далее действия понятны - понятые, протокол, штраф, предписание руководству...

Answer 3

Конечно имеют , как и посетители имеют право не ходить в веганскую столовую .

Answer 4

Вспоминаю общепит советского периода, когда первые блюда с мясом стоили 23 копейки, а без мяса- 9 копеек. Кусочек мяса, а точнее то, что отодрали от ребер, было микроскопическим. Мы , студенты, всегда заказывали в институтской столовой первое без мяса, так обед стоил ощутимо дешевле.

Меню всегда отражает вариант с мясом и вариант без мяса и соответствующая цена к этому. А потому, если вы заказали борщ или любое первое блюдо с мясом, то оно должно присутствовать в тарелке однозначно.

Так что ответ следующий. Если клиент заказал блюдо с мясом, то оно в тарелке обязано быть. Если желание - без мяса, то его и нет в блюде. И цена находится в прямой зависимости от того, что в тарелке, в каком варианте.

Мы оплачиваем то, что видим, а не то, что задумал повар, но не положил.

Answer 5

Раньше в меню указывали "Борщ на м/б", то есть на мясном бульоне и мясо в тарелке не предполагалось. И вообще не припомню чтобы в столовой подавали щи или борщ с мясом.