Question

Что за мясо (темное) добавляют в суп в столовой (точно не ветчина)?

Иногда хожу в столовую, и бывает, что добавляют туда кусочки мяса..

Иногда добавляют колбасу... Иногда ветчину (но оно по цвету сразу отличается).

А иногда добавляют какое-то темное мясо, но что это за мясо - не могу понять... Никогда его не ел - по вкусу не очень... Что это? И нравится ли вам подобное добавление в супы?

Answer 1

Мне кажется, что это никакое не мясо, а печенка.

Она как раз темная и по вкусу не очень.

Я считаю, что лучше сделать вкусный суп на овощном бульоне,

чем пытаться изобразить какой-то суррогатный мясной суп.

Например, я готовлю овощные супы и добавляю туда оливковое масло,

иногда бульонный кубик и получается золотистый бульон.

Отсутствие мяса, субпродуктов или курицы никак не влияет на вкус хорошо приготовленного блюда.

Наоборот, оно от этого только выигрывает, так как вегетарианская пища полезнее для организма

и более легко усваивается.

Кроме того, в столовой лучше вообще стараться не есть, так как там условия антисанитарии.

Лучше используйте термос или термоконтейнеры, туда можете положить горячую картошечку, салат,

котлету, бульон, домашние бутерброды, да что угодно.

Главное, не впускать внутрь себя пищу, происхождение которой сомнительно.

Answer 2

Это обычная говядина мясо темное потому-что, знаете раньше помню маленьким был ещё. В колхозах и совхозах паслись очёнь большое количество крупнорогатого скота. Бывало такое что пастух неуглядел за стадом и одна или несколько коров объелись на озимой или люцерне. Одним словом обожрались ,что приводит к летальному исходу, можно спасти конечно но это другая история. Так вот пастух режет корову прямо на поле если повезёт живую. Кровообращение слабое и вся кровь остается в мясе. Ну и продать такой продукт дорого уже не получиться. Этим и пользуются недобросовестные скупщики.

Вот почему иногда мясо в вашем столовой темное какое-то необычное,с кровью.

Ну ещё уже после того как животное погибло, забивают такое же мясо получаеться .

Answer 3

Смотря что за суп. Если солянка то это может быт и говядина и варёный язык. В борщ идёт только говядина. Может быть и какое -нибудь более экзотическое мясо - например медвежатина. Ну завалялся кусок медведя в морозилке и никуда не идёт. Вот его и пустили на суп. Такие как вы выразились "добавления" вполне допустимы, другое дело какого качества мясо идёт на это дело.

В любом случае как писал В. Похлёбкин - Единственное требование к блюду это свежесть продуктов. Если продукт свежий, то умелые руки повара приготовят из него вкусное блюдо.

Answer 4

Может это субпродукты? может быть сердце свинное. Оно дешевле мяса или языка. Варёное -тёмного цвета. По структуре - не совсем как мясо, волокна меньше и более плотное. У меня бабушка варила свинные сердца, перемалывала и с жареным луком в пирожки.

Может другой какой субпродукт: лёгкое или печень? я в этом не очень разбираюсь.

Answer 5

Вы имеете полное право зайти в свою столовую и спросить, что это за такое странное темное мясо, ну а вообще если вкусно кушайте и не задумывайтесь в войну моя бабушка рассказывала ослиное мясо кушали и черепах( суп варили) ничего живы остались. Не бойтесь.

Answer 6

Если бы вы его сфотографировали телефоном,то было бы проще ответить.Я подозреваю,что это вообще не мясо,а имитация мяса из сои.Оно очень дешевое,и столовые любят его применять.

Характерная черта-выглядит,как мясо,но на вкус совсем другое.Когда его ешь,все время ломаешь голову,что это такое.Совсем не мясной вкус.

Answer 7

можно спросить об этом мясе у повара. хотя, повара порой так выдумывают и изощряются, что лучше и не знать.)

мое предположение такое, что это старое мясо. не в том смысле, что протухло. а верхний слой заветрен. его бы срезать и выбросить. но повара могут в целях экономии использовать. могут даже покупать заветренное мясо, так как оно дешевле. потому и режут очень мелко, чтобы было непонятно.

Answer 8

Вы слишали про нарин эта мелка резанний теста и мелка резанние лошадиний мяса сначала мяса варят супе потом ево делят малинкие кусочки мяса виглидит тйомним можит бит они исползует лошадиние мяса навернае

Answer 9

Не ходите в это заведение, ибо люди которые способны добавить колбасу в суп способны на все и однажды когда вы снова туда придёте вас может ожидать ужасное... (суп вообще без мяса). Судя по описанию это либо сердце, либо конина или козлятина.

Answer 10

Скорее всего это говядина. А темное оно может быть, потому, что животное было старое и его выбраковали. Каждый продукт, поставляемый в кафе, столовые, садики и так далее проходит "тройной контроль". При содержании животных, при убое, при поступлении на рынок. И, что бы Вам не думалось и не гадать - правильно спросить у повара, что входит в состав данного супа. Врать и сочинять ему смысла нет! Если не удастся узнать и суп не нравится - то не следует есть такой суп.