Очень вкусный десерт из яблок и подойдет даже на праздничный стол.Для приготовления яблок по - венски потребуются следующие ингредиенты:
Яблоко большое зеленое — 4 штуки
Варенье желательно малина — 3 столовых ложки
Цедра апельсина— 1 чайная ложка
Орех грецкий — 2 столовые ложки
Сахарная пудра— 2 столовые ложки
Вода— 3 столовые ложки
Готовить яблоки можно как в микроволновой печи,так и в мультиварке.
Для этого из яблок удалите серединку.А для их начинки смешайте варенье малиновое вместе с цедрой апельсина и орехами.Данной смесью наполните яблоки.В мультиварку в чашу налейте воды и выложите яблоки и включите режим-запекание на десять минут.
Для приготовления моченых яблок с ржаной мукой надо взять плотные, небольшие яблоки, уложить их в кадушку или эмалированное ведро, вниз положить листья смородины, вишни, залить приготовленным суслом. На 10 литров теплой воды положить 200 грамм сахара, 50 грамм соли, 200 грамм ржаной муки, все тщательно размешать, процедить и залить яблоки, чтобы они все были покрыты жидкостью, поставить гнет.
Для приготовления яблочного пирога с творожным суфле необходимо сначала приготовить и испечь корж. Взять один желток растереть его с 1 ст.л.сахара, добавить туда 1.5ст.л.молока плюс 100гр.растопленного сливочного масла перемешать, всыпать 1 ст.муки и замесить тесто. В разьемной форме на промасленной бумаге пальцами распределить тесто и поставить в духовку на 10 минут с температурой 200 градусов. Для приготовления суфле снимаем теркой цедру с 1 лимона, очищаем от шкурки 3 яблока и режем на тонкие ломтики. Поливаем ломтики соком лимона, чтоб не потемнели, перемешать. 3 яйца разделить на желтки и белки, желтки перетереть с сахаром(130гр.)и ванилином добавить 100гр.сметаны, лимонной цедры и все перемешать. Добавить 500гр. творога и 2ст.л.крахмала. Белки хорошенько взбить и аккуратно добавить в творожную массу, на ранее испеченный корж выложить ломтики яблок, сверху накрыть творожным суфле, затем очистить 1 яблоко, тоненько нарезать и украсить верх пирога. Поставить пирог в духовку и печь его 1 час при температуре 180-200 градусов.
Для томатного супа нам понадобится томатный сок или соус.
Растапливаем кусочек сливочного масла или наливаем оливковое масло, чтобы покрыло дно кастрюли, берем муку 1 ст.л, всыпаем в масло и перемешиваем в однородную смесь.
Добавляем томатный сок или соус и кипяток, все хорошо перемешиваем. Соль и перец по вкусу.
Даём закипеть, всыпаем рис, приблизительно пол стакана. Варим до готовности риса. Добавляем сливки для соуса или хорошую сметану. Доводим до кипения. Подаём с потертым сыром, желательно пармезан.
Можно запечь яблоки в слоеном тесте, у нас в семье это называется "яблоки в платочке". Быстро, просто и вкусно, буквально детский рецепт. Берем небольшое яблоко с вырезанной серединкой или половину яблока с вырезанными семечками, кладем в серединку ложку варенья любого или просто сахар сыплем, кладем яблоко на серединку квадратика тонко раскатанного теста слоеного, кончики квадратика из теста слепляем в месте, как бы связываем, чтобы получилось как будто яблоко в платочек завязано, и ставим в духовку. Как запечется, сверху посыпаем сахарной пудрой, лучше с корицей. Получается вот так:
