Очень просто. Морковь (2 шт. крупных) натереть на крупной терке, добавить четверть стакана воды, 1 ст.ложку сливочного масла и тушить до готовности. Яблоки(2 шт. крупных) очистить от кожуры и мелко нарезать. Затем добавить в кастрюлю с морковью и тушить. Через 5-7 минут добавить манную крупу (1 ст.ложка), перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Отделить желток от белка. В морковно-яблочную смесь добавить взбитый белок, перемешать и дать остыть. Слепить котлетки, обвалять в сухарях, выложить на сковородку, добавить чуть сливочного масла и запечь. Можно подать со сметаной.
Очень вкусные котлеты получаются.
Из ягоды удалить косточки, и однозначно заморозить. Отлично потом ягодка пригодится для выпечки, для компотов или даже сварить варенье с небольшим содержанием сахара.
Так же можно налепить вареников с вишней впрок, заморозить, и потом порционно разложить по пакетам.
Из не очень красивой на вид вишни, можно сделать вишневое вино.=)
Два мешка переработать быстро на мини-консервном заводе собственной кухни? Легко! Перебираем, самые спелые, переспелые, чуть подпорченные пускаем на сок ( можно в соковарке - не так сильно отвлекает от других дел, можно в соковыжималке). Часть яблок пускаем на варенье: режем дольками, заливаем сахарным сиропом, доводим до кипения несколько раз в течении нескольких дней. Если варите зимой компот, то следующую партию яблок можно порезать и посушить. Остались ещё? Положите самые хорошие в холодильник, будете есть каждый день - очень полезно,кстати. Да. не забудьте угостите друзей и соседей, они будут благодарны.)
У нас таким зимним салатом является лечо. На мой взгляд это один из вкуснейших салатов.
Кроме моркови и болгарского перца в лечо идет еще и лук, из приправ черный перец горошком, гвоздика, немного уксуса и соли. Все проваривается, разливается по банкам и закатывается.
Я бы перетерла жимолость блендером, добавила немного сахара или мёда, разложила по небольшим контейнерам и заморозила. Это мой фаворит.
Или можно просто ягоду пересыпать сахаром, дать постоять несколько часов, подавить чуток и тоже заморозить.
Так же можно просто заморозить целую ягоду ( при необходимости помыть ягоду,дать стечь и подсушить естественным путем, хотя я ягоду собранную на своем участке, я бы мыть не стала) и разложить в пакеты для заморозки (или обычные пакеты) и положить в морозилку.
Как вариант, можно ягоду высушить в дегидраторе. Потом добавлять в выпечку, каши, в чай и т.п.
