Вода свистеть не может. В носик или крышку чайника встроенный свисток, который издает характерный звук при попадании под давлением пара, который исходит от нагревания воды. Чем сильнее кипит-там сильнее издается звук.
Я бы назвал этот эффект пением воды. И наступает он задолго до кипения, почти сразу после включения. Обычно при сильном нагреве, мощном нагревателе. Все довольно просто. Вначале вода одной температуры во всем объеме. Но при интенсивном нагревании в этом месте она прогревается быстрее и в месте контакта достигая 100 градусов образует пар. Который собирается в пузырьки и следуя законам физики всплывает наверх. А выше то вода холодная, так что пар в пузырьке быстро остывает и пузырек схлапывается. Отсюда и звук.
Вода гремит пузырьками, а звук усиливается эхом, отражаясь от внутренних стен чайника.
Свист происходит, когда пар вырывается через узкий носик чайника. Срабатывает принцип свистка. Но это характерно далеко не для всех чайников, так что не свистит вода, не свистит совсем.
Давление не будет велико, а вот поток воздуха или пара будет как только начнется нагрем. Вы не пробовали закрыть крышку поплотнее и носик. разница температур нагрева в разных местах обуславливает движение воздуха, например, от крышки (не более 100) и носика, нависающего над газовой горелкой (может быть за 150). Воздух вошел в щели под крышкой и вышел через носик. Со свистом. Ищите щели. Или попробуйте снять крышку и запечатать носик. Хоть полотенцем, только не спалите. А, кстати, попробуйте вскипятить воду в кастрюле без крышки. Засвистит?
Это у вас не вода свистит в чайнике, свистеть вода может только в трубах, когда скорость воды в них приближается к 3 м/с.. Поэтому нормативами специально устанавливается скорость воды в трубах в жилых домах в пределах 1.5 м/с.
А в вашем чайнике просто образовалось много накипи, часть накипи отошла от стенок чайника и нагреваемая вода, попадая туда быстро превращается в пар, вот он и посвистывает. Очистите свой чайник от накипи и все шумы прекратятся.. ИМХО
На поверхности алюминия образуется оксидная пленка. Она на столько твердая, что не разрушается при кипячении, поэтому вода из такого чайника не наносит вреда здоровью. Если, конечно, стенки не драить металлической мочалкой перед кипячением.
Холодную, и то через фильтр. В воде из крана горячего водоснабжения, могут находиться нежелательные примеси. Они добавляются в котельных, где вода нагревается, для того, чтобы вода не так сильно воздействовала на трубы. Пить такую воду крайне не рекомендуется. Она используется в бытовых целях.
Никто в чайнике не кипятит дистиллированную воду, а кипятят обычную природную. А практически любая природная вода содержит растворённые соли. Концентрация и состав растворённых солей могут сильно различаться, в зависимости от этого вода бывает жёсткая или мягкая. Почти в любой воде есть растворённый бикарбонат (или иначе называют гидрокарбонат) кальция Са(НСО3)2. При нагревании он диспропорционирует на карбонат кальция и угольную кислоту, которая распадается на воду и углекислый газ: Са(НСО3)2 -----> СаСО3 + Н2О + СО2. Карбонат кальция очень плохо растворим в воде и он обычно образует осадок (накипь). Но если чайник новый, на его внутренней поверхности нет накипи, то образовавшийся карбонат кальция (в очень мелкокристаллическом виде) может адсорбировать выделившийся углекислый газ. Поэтому карбонат кальция может образовывать хлопья. Ну а белые они потому, что карбонат кальция сам по себе белый (мел, скорлупа яиц).
Однозначно, что кипятить воду в электрочайнике экономичнее всего. Тэн в электрочайнике передаёт своё тепло непосредственно воде, у электрочайника меньше уходит тепла в окружающую среду. Нагревается он до кипения и почти сразу отключается, не тратя далее энергию. На плите осуществляется не прямая передача энергии и часть рассеивается в окружающей среде, в индукционных плитах сказывается не 100% преобразование и сам металлический чайник рассеивает тепло значительно больше электрочайника.
