Зависит от того, какой чайник. Если обычный чайник, нагреваемый на плите газом или электричеством, то разумеется в новом. Слой накипи во-первых увеличивает толщину стенки, во-вторых, теплопроводность накипи значительно ниже теплопроводности металла, по этому накипь оказывает большее сопротивление передаче тепла, чем металл.
Если же речь идет об электрическом чайнике с ТЭНом внутри, то скорость нагрева от наличия накипи на стенках или дне чайника не зависит, но зависит от наличия накипи на поверхности ТЭНа. С чистым от накипи ТЭНом (новым) нагреется быстрее.
Со временем поверхность чайника изнутри покрывается известковым налетом. Поэтому ответ на этот вопрос такой: вода нагреется быстрее всего именно в новом чайнике. Так как теплопроводность из-за налет в чайнике снизится.
К тому же электроэнергии на согрев воды в электрическом чайнике потратится меньше, так что чистите чайники от накипи почаще, если хотите сэкономить на электричестве.
На поверхности алюминия образуется оксидная пленка. Она на столько твердая, что не разрушается при кипячении, поэтому вода из такого чайника не наносит вреда здоровью. Если, конечно, стенки не драить металлической мочалкой перед кипячением.
Холодную, и то через фильтр. В воде из крана горячего водоснабжения, могут находиться нежелательные примеси. Они добавляются в котельных, где вода нагревается, для того, чтобы вода не так сильно воздействовала на трубы. Пить такую воду крайне не рекомендуется. Она используется в бытовых целях.
Никто в чайнике не кипятит дистиллированную воду, а кипятят обычную природную. А практически любая природная вода содержит растворённые соли. Концентрация и состав растворённых солей могут сильно различаться, в зависимости от этого вода бывает жёсткая или мягкая. Почти в любой воде есть растворённый бикарбонат (или иначе называют гидрокарбонат) кальция Са(НСО3)2. При нагревании он диспропорционирует на карбонат кальция и угольную кислоту, которая распадается на воду и углекислый газ: Са(НСО3)2 -----> СаСО3 + Н2О + СО2. Карбонат кальция очень плохо растворим в воде и он обычно образует осадок (накипь). Но если чайник новый, на его внутренней поверхности нет накипи, то образовавшийся карбонат кальция (в очень мелкокристаллическом виде) может адсорбировать выделившийся углекислый газ. Поэтому карбонат кальция может образовывать хлопья. Ну а белые они потому, что карбонат кальция сам по себе белый (мел, скорлупа яиц).
Однозначно, что кипятить воду в электрочайнике экономичнее всего. Тэн в электрочайнике передаёт своё тепло непосредственно воде, у электрочайника меньше уходит тепла в окружающую среду. Нагревается он до кипения и почти сразу отключается, не тратя далее энергию. На плите осуществляется не прямая передача энергии и часть рассеивается в окружающей среде, в индукционных плитах сказывается не 100% преобразование и сам металлический чайник рассеивает тепло значительно больше электрочайника.
