Холодную, и то через фильтр. В воде из крана горячего водоснабжения, могут находиться нежелательные примеси. Они добавляются в котельных, где вода нагревается, для того, чтобы вода не так сильно воздействовала на трубы. Пить такую воду крайне не рекомендуется. Она используется в бытовых целях.
Вчайник надо заливать только холодную воду. Горячая вода считается технической. Вообще-то в чайник также и в кастрюлю, и в чашку водопроводную воду надо пропускать через фильтр прежде чем налить. Фильтров для очистки воды сейчас продается огромное количество. Надо только подобрать фильтр для вашей воды. Обычно это известно какая вода в вашем районе, городе. Можно заливать родниковую воду из известного источника. Вода это обычно вкусная. Но надо точно знать, что за источник.
Заливать горячую воду можно в том случае, если к вам не подведена горячая вода из вне и у вас стоит водо-нагреватель. И Вы не пользуетесь фильтром как таковым по причине чистой воды из крана. И так и так, хоть и редки случаи, но бывают. В таком случае чай у вас уже будет наполовину подготовленным :) А в остальных случаях как указано выше.
Если вода в городе плохая, её так и так надо пропускать через фильтр, а то хлоркой воняет. Естественно, горячую воду через фильтр пропускать не получится, иначе фильтр убьешь за несколько чаепитий.
Если вода в городе хорошая, то заливать в чайник можно и горячую воду, если чайник электрический. При этом следует убедиться, что она не ржавая. А то иногда в горячую воду реагент добавляют, который трубы прочищает. А обычный чайник, нагреваемый газом, лучше наливать холодную воду, так же, как и в кастрюли.
Рекомендуют заливать холодную воду в чайник, чтобы не было накипи. Холодная вода проходят ряд очищений. Но у нас в городе чистая вода без примесей - это горячая. после горячей нет осадков и чайник чистый, а после холодной , три раза прокипятишь и чайник белый.
Установив счетчики на холодную и горячую воду вы должны вызвать представителя ЖЭК, ТСЖ или водоканала для того, чтобы он их опломбировал и вам начали начислять плату исходя из показаний по счетчикам. Для этого вы пишите заявление об этом в соответствующую организацию.
Накипь - это растворенные в воде соли и минералы. Многие из них необходимы нашему организму. К тому же полностью лишена солей лишь дистиллированная вода. А она невкусная. Вкус воде придают именно соли. Поэтому фильтры для воды не убирают их. (Кстати употребление дистиллированной воды вредно. Она вымывает соли, которые уже есть в организме).
Никто в чайнике не кипятит дистиллированную воду, а кипятят обычную природную. А практически любая природная вода содержит растворённые соли. Концентрация и состав растворённых солей могут сильно различаться, в зависимости от этого вода бывает жёсткая или мягкая. Почти в любой воде есть растворённый бикарбонат (или иначе называют гидрокарбонат) кальция Са(НСО3)2. При нагревании он диспропорционирует на карбонат кальция и угольную кислоту, которая распадается на воду и углекислый газ: Са(НСО3)2 -----> СаСО3 + Н2О + СО2. Карбонат кальция очень плохо растворим в воде и он обычно образует осадок (накипь). Но если чайник новый, на его внутренней поверхности нет накипи, то образовавшийся карбонат кальция (в очень мелкокристаллическом виде) может адсорбировать выделившийся углекислый газ. Поэтому карбонат кальция может образовывать хлопья. Ну а белые они потому, что карбонат кальция сам по себе белый (мел, скорлупа яиц).
