Для приготовления данного блюда вам потребуется:
2 кг помидоров, 2-3 шт. перца болгарского, петрушка, укроп, 1 морковь, 1 головка чеснока.
Приготовление:
Перец, морковь и чеснок перекрутить в мясорубке, добавить в них мелко нарезанную зелень, хорошенько все перемешать. Помидоры разрезаем пополам, а если они крупного размера, то на 4 части. Дальше укладываем слой помидоров, солим, пересыпаем смесью из зелени и овощей. Когда банка наполнится, закрываем плотной крышкой. Храним эту вкуснятину в темном, прохладном месте, либо в холодильнике. Блюдо очень простое, но очень вкусное. Приятного аппетита!
Для нашей икры понадобится :
- 3 кг перца болгарского очищенного от семян;
- 4 кг помидоры ;
- 1 кг моркови ;
- 200 гр чеснока.
Помидору перекрутить вместе с чесноком в мясорубке в отдельной посуде. Болгарский перец порезать дольками и опустить в кипящую воду, пусть кипит 10 минут, вынуть на дуршлак. Морковь натереть на терке соломкой и добавляем в кипящую помидору туда же кладем перец, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1 столовую ложку соли и варить 20 минут, в конце добавляем 1 столовую ложку уксусной кислоты. Готовую массу раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Получается примерно 6 литров икры.
Скорее всего в магазине плоды перца, который выращен из гибридных семян и семена не наследуют все признаки обоих родителей. Что-то будет от отца, что-то от матери, но только не будет таких же плодов. Оставьте эту затею. Если есть желание вырастить такой же перец, то нужно приобретать профессиональные семена , или купить рассаду в тепличном комбинате, заодно узнать еще и как правильно возделывать этот гибрид. В прошлом году купили тепличные перцы и баклажаны, правда, названия гибридов не запомнили, но это совсем другие растения, очень мощные и урожай был хороший. Много лет сами растили рассаду, но нормальных результатов не видели.
Когда то давно был на экскурсии на консервном заводе и видел как чистят сладкий перец вручную.
Оказывается всё очень даже просто. Очень быстро и резко чистильщик вдавливает хвостик перца вовнутрь, поворачивает его и вытаскивает сердцевинку. Получается довольно ловко.
Иногда так случается: побеги сильные, здоровые, а перец почти не цветет. Но, ведь нет цветов - не будет и урожая, чтобы это понять не нужно быть специалистом, а значит необходимо что-то предпринимать. Спросив совет у опытного садовода, я получила такой ответ: нужно срочно удалить у перцев все завязи. Если сделаете это во-время, перец расцветет (в прямом и переносном смысле) и обрадует Вас обильными цветами, а чуть позже - вкусными, полезными плодами.
Те, кто об этом не знают, часто жалуются на то, что перцы у них мало и плохо плодоносят, обвиняя во всем плохие семена, а на самом деле семена здесь не при чем.
