Поделюсь рецептом из интернета с добавлением сахара.Мне самой заготовки в которых присутствует мед или сахар больше нравятся, чем просто соленые.Сама его недавно нашла, но еще делать по нему не пробовала.
Все овощи режем,морковь терем.Добавляем масло и вливаем уксус.Кладем сахар и соль.После закипания варим 5 минут.Раскладываем по стерилизованным банкам специи и раскладываем салат.Сверху кладем крышку, но не закручиваем и стерилизуем.Потом закатываем.
Еще один рецепт.
Так же овощи крошим, солим и даем настояться пол суток.Потом перекладываем в емкость, кладем сахар, приготовленные специи, вливаем масло и уксус.Кипятим минут 40.Раскладываем и закатываем.Укутываем чем-нибудь теплым до охлаждения.
Я тоже делаю неплохой салат на заму, попробуйте и сравните.
Нам нужно:3 кг. зелёных помидор, 1,5 кг. моркови, 100 грамм соли. Для маринада: 300 грамм растительного масла, 300 мл. 9% уксуса, 300 грамм сахара, 5-6 горошин чёрного перца, лавровый лист.
Морковь и лук чистим, нарезаем крупной соломкой, помидоры нарезаем так же. Складываем овощи в глубокую посуду, посыпаем солью и перемешиваем, и оставляем на 10 - 12 часов.
В эмалированной кастрюле готовим маринад. Для этого все ингредиенты, кроме уксуса , смешиваем и поставим на огонь. Даём закипеть, после вливаем уксус.
Из салатной массы выливаем жидкость, заливаем маринадом горячим и всё перемешиваем. В прошпаренные банки выкладываем горячий салат. Закрываем крышками, можно и капроновыми, но лучше закручивающимися. Тепло укутываем до остывания.
Для приготовления потребуются 600 граммов спелых и плотных помидор, одна хорошая щепоть гранулированного чеснока, две больших ложки растительного масла, по своему вкусу поваренная соль и также по своему вкусу прованские травы.
Для начала промоем небольшие плотные помидоры, просушим их бумажным полотенцем и нарежем на кружочки толщиной примерно 6-8 миллиметров. Положим кружочки помидор на пергаментную бумагу, по своему вкусу с обеих сторон посолим и на полчаса оставим в покое. Через полчаса, для избавления выделившегося из помидор сока, промокнем их бумажными салфетками.
В миску нальем растительное масло, всыпем поваренную соль, добавим прованские травы, щепотку гранулированного чеснока и как следует перемешаем. Этой смесью обильно промажем с обеих сторон кружочки помидор.
На противень постелим пергаментную бумагу, выложим кружочки помидор и отправим противень с помидорами в нагретую до 120 градусов духовку на три с половиной часа для сушки. При этом через час открываем дверку духовки на семь минут для выпускания накопившегося пара. Готовым чипсам из помидоров дадим остыть и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Я делаю такую запеканку так: кабачки нарезаю не тонкими кружками, солю, панирую в муке и обжариваю на растительном масла. В смазанную форму укладываю слой кабачков, посыпаю мелко нарезанным чесноком,кладу слой тонких кружков помидоров, солю и посыпаю тертым сыром. Потом слои повторяю и ставлю в духовку. Можно обойтись без чеснока, хотя чеснок хорош к кабачкам. Сыр можно заменить тонкими ломтиками брынзы, в этом случае брынзу верхнего слоя нужно полить растительным маслом.
Для омлета с сыром и помидорами нам понадобится ( этот рецепт приготовления омлета с сыром и помидорами на 2 персоны. Если вы это есть один то можете уменьшит колличество например яиц или сыра, ну это вкусовщина) :
1)4 куриных яйца
2)помидоры 1 - 2 крупных помидора
3)100 мл молока
4) 45 г. сыра
5)Зелень рубленная ( по вкусу)
6) Соль перец
1 Шаг: Сыр натереть на мелкой тёрке, помидоры нарезать на четвертинки.
2 Шаг: В миску разбить яйца
3 Шаг: Взбить яйца венчиком или миксером в течение 20 - 30 секунд. После этого надо добавить молоко, соль и взбить до растворения.
4 Шаг: Поставить сковороду на средний огонь.Когда сковорода нагреется расстопить на ней кусок сливочного масла. Добавить в сковороду помидор и потушить неколько минут.
5 Шаг: Влить в сковороду нашу яичную смесь и слегка перемешать ( примерно 20 секунд) это ОБЯЗАТЕЛЬНО надо сделать для полноценной прожарки омлета.
6 Шаг: Добавить зелень( это на вкус) накрыть крышкой на 3 - 4 минуты.
Омлет готов Приятного аппетита. И поставь палец вверх ведь я же старался :)
