Для приготовления этого блюда нам нужно : 700 грамм куриного филе ( грудка или окорочок ), 200 грамм бекона, 150 грамм сыра творожного, укроп, петрушка, растительное масло, 2 сладких перца, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка молотого перца.
Разрезаем вдоль куриную грудку на 2 - 3 пластины. Каждую слегка отбиваем, натираем солью и перцем и смазываем творожным сыром, посыпаем перемешенным с измельчённой зеленью сладким перцем.
Сворачиваем в рулет, а затем каждый куриный рулет заворачиваем в полоску бекона.
Выкладываем полученные рулеты на смазанную растительным маслом форму и ставим её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течении 30 минут.
Я всегда стараюсь делать разную яишницу, потому что люблю разнообразие.
Помимо обычной яишницы-болтушки и яишницы-глазуньи, готовлю это блюдо с:
- помидорами и базиликом
- помидорами и сыром
- свежими шампиньонами (и сыром при желании)
- тертой морковкой и мукой (сладкий омлет получается)
- зеленью петрушки
- листьями зеленого салата и мукой (омлет подавать со сметаной)
- сосисками (или ветчиной/колбасой)
- картошкой (предварительно обжарив)
- макаронами (особенно актуально, если ложка макарон осталась с ужина или обеда)
- фаршем (обжаренным с луком)
Ну или комбинируя несколько указанных ингридиентов.
Очень просто, кабачки нарезаем кружками, солим, перчим, обжариваем на растительном масле, делаем соус из майонеза, или йогурта с чесноком. Кладем на красивое блюдо обжаренные кабачки, затем соус, и кружки помидора. Повторить несколько раз. На верхний слой укладываем помидоры и нарезанную зелень.
Французских рыбных блюд с томатами много, предлагаю свой.
Рецепт, действительно, французский, с особыми ингредиентами, заменить которые сложно.
Филе морского чёрта с вермутом и томатами.
На 3 порции.
Филе морского чёрта -500г
Соль морская, перец чёрный - свежемолотые
Оливковое масло - 3 ст/л
Лук шалотт -2 шт
Чеснок -1 зубчик
Томаты (очищенные от кожицы) - 400 г
Белый вермут - 200 мл
Эстрагон свежий- 2 веточки
Лимон (био)-1 шт
Сметана (24-25% жирности) - 3 ст/л
Сахар -1/2 ч/л (по вкусу)
Приготовление.
- Рыбу нарезать большими кубиками, посолить, поперчить, полить половиной выжатого лимонного сока, слегка перемешать и дать полежать минут 10-15.
- Разогреть оливковое масло и обжарить рыбу до лёгкой золотистости, вынуть шумовкой, положить в тёплую миску, прикрыть.
- В оставшемся масле слегка обжарить, минуту-другую, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавить томаты, нарезанные кубиками, перемешать, потушить одну-две минуты.
- Влить вермут, перемешать, довести до кипения, убавить огонь.
- Положить нарезанные листочки эстрагона.
- Добавить цедру лимона и немного сока выдавить.
- Добавить сметану, перемешать, довести до кипения.
- Положить рыбу, по вкусу посолить, поперчить, добавить сахар, перемешать, отключить плиту, закрыть крышкой и дать настояться минут 10.
На гарнир хорошо подать рис, например, жасмин или басмати.
Я сервирую так.
Классический рецепт лечо включает 2 главных ингредиента: томатная паста и сладкий болгарский перец, но к ним можно добавлять прочие желаемые овощи, например какбачок.
Предлагаю такой рецепт.
Потребуется:
2кг томатов,
1кг перца(красный и зеленый),
1/2кг кабачков,
2ст.ложки сахара,
1ст.ложка соли.
Кабачки выбирать молодые диаметром не более 5см с плотной мякотью и неразвитыми семенами. Тогда их можно не очищать от кожицы. Кабачки нарезать кубиками 2х2см.
Перцы очистить от сердцевины и также порезать кубиками 2х2см.
Томаты обдать кипятком, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку или блендерем превратить в пасту. Поставить на огонь и уварить на 2/3, добавить соль из расчета 1ст.ложка на 1л пюре.
Затем к пюре добавить перец и кабачок, сахар и все прокипятить 15мин., после чего разложить по банкам так, чтобы овощи были полностью покрыты пюре, накрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой под крышкой 30мин. По окончании стерилизации закупорить банки и поставить на воздушное охлаждение.
