Question

Помидоры по-корейски со сладким перцем на зиму как приготовить?

Как приготовить на зиму помидоры по-корейски со сладким перцем? Какой рецепт?

Answer 1

Такие помидорки можно приготовить несколькими способами.

Четыре-пять штук перца красного цвета и один-два стручка острого очищаем от сердцевины и семян. Перекручиваем, добавляя туда две-три головки очищенного чеснока.

В полученную массу добавляем ложку столовую 9% уксуса, зелень (на ваш вкус), четыре ст. ложки сахара, две соли и одна – масла растительного.

Все тщательно перемешиваем.

Два кг помидор помыть, в зависимости от размера разрезаем на половинки или четвертинки.

Теперь будем укладывать по банкам.

На дно – хрен корень, можно листья.

Второй слой – помидоры.

Сверху на них смесь из перца с чесноком.

Затем вновь помидоры и так чередуем до самого верха банки.

Хранить такие помидоры нужно в холодильнике, так как они не закатываются, а закрываются полиэтиленовой крышкой.

Не забывайте периодически банку переворачивать, чтобы рассол распределился равномерно.

<hr />

А вот рецепт быстрого приготовления таких помидор. Они будут готовы уже через восемь- десять часов.

Пропорции помидор, перца, чеснока и зелени оставляем прежними.

Добавляем к рецепту одну морковь и увеличиваем расход сахара, масла и уксуса все по 100г, соль оставляем в тех же пропорциях.

А теперь начинаем раскладывать по банкам.

Первый слой помидоры, укладываем их так, чтобы срез смотрел вверх, на них – чеснок с перцем, после них морковь, натертую на крупной терке, а потом уже зелень и так повторяем несколько раз.

Для более пикантного вкуса между слоями, в нескольких местах можно положить немного

базилика или кориандра.

Готовим рассол. Масло смешиваем с солью, уксусом и сахаром.

Заливаем наши помидоры, переворачиваем банку и отправляем в холодильник.

Answer 2

Приготовим на зиму салат из помидоров по-корейски со сладким перцем в банках.

Возьмем такие продукты:

• помидоров и сладкого перца одинаково по 1,5 кг;

• лука, моркови одинаково по 500 г;

• масло растительное - 100 мл;

• уксус 9% - 250 мл;

• сахар - 80 г;

• соли - 40 г;

• перец горошком - 20 штук горошин.

Подготовим и промоем все овощи. После этого нарезаем помидоры на полукольца, лук - кольцами, болгарский перец, извлекая семена - полосочками.

Морковь шинкуем по-корейски.

Все вместе смешиваем в посуде, добавляя сахар, масло растительное и уксус.

В каждую литровую банку помещаем по четыре горошины перца и овощную массу.

Затем банки стерилизуем в течение часа и можно закупорить.

После этого переворачиваем вниз крышками, укутываем, пока остынут.

Приятного аппетита!