Question

Правда ли, что рыжики можно есть сырые?

Answer 1

Вычитала совет попробовать порезанные на кусочки,пересыпанные солью, свежие очищенные рыжики через полтора часа после того, как они дадут сок. Сок следует слить, грибы сполоснуть, слегка полить их растительным маслом или сдобрить сметаной. Приготовленные таким образом грибы - рыжики имеют своеобразный смолистый привкус. На любителя, конечно. В совете особо указывали на то, что таким образом приготовленные дары леса станут отличной закуской под стопочку водки. Очень может быть.

Но для употребления рыжиков свежими,нужно брать только собранные грибы. Не нужно есть без горячей обработки те, которые пролежали больше половины дня.

После снятия пробы мы всё же обжарили рыжики в растительном масле на сковороде с измельченным репчатым луком, потушили со сметаной и уплели за милую душу. Так привычней и вкуснее.

Answer 2

Я лично знаю человека, который рыжики присаливает, пристраивает на 20 минут под гнёт и спокойно потом ест безо всяких проблем, но повторять за ним не рекомендую, так как способность употреблять в пищу грибы - она сугубо индивидуальная. Кому-то прокатит и в сыром виде, а кто-то и в вареном не тянет, поскольку в грибах содержится хитин, переваривающийся далеко не у всех здоровых людей.

Если очень припёрло любопытство попробовать, то учитываем состояние органов ЖКТ - как в части доставшейся вместе с генами крепости печени, так и с учетом приобретенных за жизнь и вместе с употреблением антибиотиков и другой медицинской химии проблем и готовимся вызывать "Скорую". Подавляющему большинству людей эксперименты с сырыми грибами лучше не ставить. Впервые попробованной незнакомой пищей можно посадить печень навсегда.

Answer 3

Я считаю, что сегодня ничего нельзя есть в сыром виде, особенно если это из леса и это грибы, которые любят втягивать в себя с влагой все то, что накопила почва. А вымачивание и проваривание хотя бы частично удаляет из грибов все вредные и токсичные "добавки".

А так можно, если перекусить больше нечем.

Answer 4

Действительно, рыжики можно есть сырыми. Только убедитесь, что это точно рыжики. Вот фото.

Их моют, можно не чистить и обмакивают в соль. Получается очень вкусно.

Рыжики - это грибы, которые можно готовить и заготавливать на зиму всеми известными способами.

Answer 5

Рыжики - это настоящая элита грибов, грибы относящиеся по своим вкусовым качествам к высшей категории. Это говорит о том, что их вполне можно есть даже в сыром виде, не боясь отравления или несварения желудка, хотя о последнем можно и поспорить. Рыжики бывают двух видов - сосновые и еловые, причем сосновые и выглядят более аппетитно и по вкусу немного лучше. Существует всего несколько видов грибов, которые действительно можно есть сырыми и при этом не морщиться от вкуса - это рыжики, лисички, белые грибы и трюфеля. Но вот сырыми их едят все-таки при крайней необходимости, поскольку после соответствующей обработки эти грибы становятся еще вкуснее. Те же рыжики - непревзойденное лакомство в соленом виде.

Answer 6

Правда.

И не только рыжики, но и белые грибы тоже, и еще некоторое.

Нам удивительно, ибо мы привыкли их только готовить.

Многие грибники их мелко режут, потом посолят, перемешают, да и едят в таком вот виде.

Answer 7

Пробывал - не умер.

Да можно конечно - вреда не будет если не много. Только вы не будете их есть. Порою собирая рыжики, некоторые имеют такой аппетитный вид, что нет-нет да и отрежешь кусочек сырого грибного мяса, и на зуб... Но желание есть их проходит сразу же - горчат они в сыром виде, и ни какая соль этого не перебивает.

Answer 8

Совершенно верно. Если грибы собраны в экологически чистом месте, вреда они не причинят, говорю вполне ответственно - на той неделе нам в лесу попался один рыжик, не большой, но и не маленький, так, среднего размера.

Обрабатывать с другими грибами мы его не стали.

Я просто порезала на дольки, слегка посолила, добавила репчатый лук и подсолнечное масло - слопали за милую душу. Как видите, жива и здорова.

Answer 9

Вероятно, можно ответить утвердительно, если вы оказались потерянным в глухом лесу и вам грозит голодная смерть. Рыжики вкусны в соленом виде. Вообще про грибы довольно много противоречивой информации. Например, в рецептах есть царские грибы, соленые рыжики, но в другом рецепте царских грибов называются просто моченые грибы. Так и в этом вопросе, кушать рыжики сырыми можно, но совсем не обязательно и вкусного в сырых грибах ничего нет.

Answer 10

Мне приходилось кушать рыжики со специями сырыми, диареи и других неприятностей к счастью не случилось.Но мне спокойнее, если рыжики я пожарю в масле с луком, все-таки грибы есть грибы.И маринуем их не отварив ни разу, добавив соль, специи, подсолнечное масло и чуточку уксуса.