Актуальный вопрос в преддверии зимы. У нас в Новосибирске на рынке в это время свежего сала практически не найти хорошего. Все раскупили для того, чтобы продавать уже готовое, соленое. Многие до сих пор спорят вредно оно или полезно. Я считаю, что все в меру должно быть. Конечно, если употреблять его в больших количествах, то будет вредно. Печень с поджелудочной спасибо не скажут. А вот если есть в меру будет одна только польза. Кроме большого количества витаминов А.Д.Е в сале есть арахидоновая кислота, которая улучшает работу сердечной мышцы, мозга и других органов. А еще вопреки тому мнению, что сало повышает уровень холестерина, то тут дело обстоит как раз наоборот, сало понижает уровень плохого холестерина, особенно если употреблять его с чесноком. Соблюдайте правило золотой середины в еде и организм скажет вам спасибо. Так что не более 100-200 грамм в день и будет вам счастье.
Зачем от него отказываться?! Оно такое вкусноееее! Главное во время его употребление с дозой не переборщить, а то вместо пользы сплошной вред получится! А так - кушайте на здоровье его! Ой, у меня слюнки потекли уже!)) Ням ням))
Все зависит от условий хранения. В былые времена, когда народ знать не знал о холодильниках и супермаркетах, сало хранили от зимы до зимы. Засолив его перед Рождеством в деревянных ларях или бочках, сало ставили в кладовые и подклети подальше от тепла и солнечных лучей. А роль консерванта при этом выполняла соль , которой щедро пересыпали
пространство между пластинами сала.
Еще лучше хранилось сало, подвергнутое холодному копчению в специальных коптильнях, куда сало после просолки помещали на медленное копчение на несколько суток.
Конечно, к концу года сало старилось и желтело, но люди продолжали его использовать, потому что другой сытной пищи могло и не оказаться.Особенно это было важно для тех, кто занимался тяжелым трудом или уходил на весь день.
Существует много способов реанимации состарившегося сала. В южных степных регионах Украины, Ростовской области и Ставрополье летом косари и пастухи брали с собой шматок постаревшего за зиму сала, предварительно отварив его с приправами, чтобы убить запах и легкую прогорклость.
И мало кто мог пожаловаться, что такое сало пошло не в прок или вызвало отравление.
На старом сале еще и сегодня делают зажарку для первых блюд, мелко измельчив его вместе с чесноком и пряными приправами.
Конечно если случайно проглотить одну косточку от оливок, то особо ничего не произойдет, но не нужно переусердствовать и не увлекаться, ведь ведь крепкие косточки от плодов, в том числе и от оливок, не входят в рацион нашего питания.
Каких либо ядов или вредных веществ, сама оливковая косточка не особо в себе содержит. Главное противопоказание - это достаточная твердость и острые края, которыми вполне можно повредить стенки желудка и кишечника.
Уж что-что, а пользы от употребления таких косточек однозначно не будет. Есть правда поверье (в некоторых странах, где оливки выращивают), что оливковые косточки способны предотвратить онкологические заболевания, но увы - медиками такой феномен не установлен.
Так что не нужно специально употреблять косточки от оливок (маслин).
Если вы намекаете на вот ту, жесткую чистку, что надо масло пить, то это самоубийство. А вот просто есть огурцы, свежие, без соли, это чудесно. Чистит весь организм. Сейчас самое время. Пить чай Копорский(иван-чай) чай, вкусно, полезно неимоверно! При всяких чистках надо быть очень осторожным, убедиться, что нет камней в желчном, а то как пойдут эти камни! А огурцы очень мягко и приятно чистят весь организм. Главное есть их без соли. Очень хороший чай из листьев черной смородины. Вкусный, красивый, только его надо варить, а не заваривать. Прокипятить минут 5 и пусть настоится минут 5, вкуснятина..., пахнет черной смородиной, вяжет язык, как обычный чай, но полезный. Листья черной смородины каждый год сушу на всю зиму, но сегодня уже поздно, надо собирать его в июле, а сейчас листики уже пожелтели и даже по-горели. Это все средства, что под рукой, не сложные и доступные каждому.