Question

Почему горит российский горький шоколад?

Answer 1

Всегда особенно люблю авторов, которые берут чей-то вопрос

его слегка уточняют. Т.е. у них в вопросе горит уже не просто шоколадка, а именно горький российский шоколад, и дело, как говорится, в шляпе.

Безусловно, что российский горький шоколад горит абсолютно по таким же причинам, по каким это делает шоколад всех других стран и народов. В Ашане сейчас целая линейка продается под разными названиями типа: "Доминиканский шоколад", "Кубинский шоколад" и т.д. Как я понимаю, отличие этих шоколадов не в рецептуре, а в родине бобов какао, из которых он произведен.

Я попробовала их на вкус все, и как-то у меня не осталось массы разнообразных впечатлений. Шоколад в принципе, он и в Африке прежде всего шоколад. И просто обязан гореть, если он натуральный.

А вот количество масла какао в нем должно быть согласно рецептуре и без заменителей.

Уверяю вас, что по силе горения вы ни в жизнь не отличите пальмовое масло от масла какао. Они оба хорошенько так горят. Единственное, что позволяет вам понять горение - это сколько именно маслянистых компонентов у вас там в шоколадке. Если нормально, то она еще будет оплавляться, пузыриться. А если там совсем не довложили, тогда горение вашей шоколадки будет похоже на головешку.

Answer 2

Если в состав шоколада входит масло, вполне естественно, что он горит. Возьмите обычную лампу лампадку или парафиновую свечку. Само по себе масло или парафин не горит а плавится. Но если вставить фитиль, то он будет гореть подпитываясь маслом. В шоколаде роль фитиля играет порошок какао или тертое какао, а в роли масла будет масло какао, животное масло или пальмовое масло, в зависимости от марки шоколада.

Answer 3

Горит не только Российский шоколад , но также швейцарский например и многие другие как и какао бобы. Этот хайп на интернет просторах уже разоблачили и возвращаться к нему невижу особого смысла. Так что просвещайтесь.

Answer 4

В интернете появились ролики с горящим шоколадом и вместе с ними масса возмущенных пользователей.

Все в один голос утверждают, что шоколад не должен гореть, а в лучшем случае только плавится.

Как нам известно,в состав этого продукта входят какао-порошок, жиры( масла) и сахар.

Если же шоколад обильно насыщен жирами и успел достаточно пропитать сухое вещество в продукте, тогда процесс горения вполне возможен и ничего страшного в этом нет.

Answer 5

Потому что шоколад не может не гореть. Кого удивляет или даже пугает сей факт, посмотрите внимательно на состав шоколада, там есть чему гореть. Шоколад очень жирный продукт, там много жиров: какао-масла или его эквивалента (в очень плохом шоколаде - кокосового или пальмового масла), а жиры, масла - горят очень хорошо. Эти масла вместе с сахаром пропитывают сухую основу шоколадной плитки, - какао-бобы, какао-порошок, которая является своеобразным фитилем, поэтому и получается такое впечатляющее горение с сильным пламенем. Так что горит любой шоколад - и хороший, и не очень, и российский, и импортный.

Answer 6

Горит не только российский горький шоколад, но и вообще шоколад. Видеороликов в интернете очень много, на которых поджигающие шоколад возмущаются, что нас травят.

Связано это с тем, что в него входят такие составляющие (какао порошок, масла какао и другие жиры (сливочное, пальмовое, кокосовое масла) и сахар), которые в перемешку составляют шоколад и поддаются горению.

Вот как комментирует сайт "Росткачество" на такие ролики:

Answer 7

Возможно много всевозможных добавок, пальмовое масло и другие "горючие" составляющие.

Answer 8

В том, что горький шоколад горит, нет ничего особенного и пугающего. Какао и какавелла, которые входят в состав шоколада, не горят, а вот масло и жир легко плавятся от огня. Но масла в шоколаде не так много, чтобы оно начало таять и капать. В итоге масло загорается и протапливает следующий слой, и получается нечто горения парафина в свечке. Плавление шоколада приходится на температуру, близкой к температуре тела 32-34 градуса, а какао-масло нагревается при температуре более высокой, потому и появляется пламя. Но это не связано с тем, что в шоколаде куча химии.

Answer 9

Российский шоколад горит потому, что он сделан вполне из качественных ингредиентов, включая вполне горючее какао-масло. Впрочем, в интернете можно найти и видео с горящим шоколадом европейского производства, в частности - швейцарским. А еще горит не только сам шоколад, но и его основа - какао-бобы:

Так что ничего сверхъестественного в горении шоколада нет, ни российского, ни какого другого.

Answer 10

А почему он не должен гореть? В составе шоколада есть много горючих веществ. То же масло какао, кокосовое масло, пальмовое масло, сливочное масло. Если бросить шоколадку в огонь, то шоколадка должна быстро оплавиться и загореться.

Не вижу в этом ни чего страшного.

Answer 11

А сало жарили на костре? Когда сало слишком близко к огню, оно загорается, а не шипит и капает и только. Горит свиной жир.

В шоколаде масла, которые так же горючи, и сахар.

Горький шоколад все равно с маслами в составе, и сахар туда добавлен, иначе не смогли бы мы кушать такое, ели бы только те, кто любит горький черный кофе без сахара.

Поэтому он горит, и российский, и заграничный, при том дорогой, а не купленный в местном магазинчике.

Answer 12

Если верить экспертам, горение, это для пищевых продуктов норма, гореть могут даже чипсы, не только шоколад, все это горючее, при определенных температурах конечно, более 300 градусов, на сковородке меньше.

В шоколаде есть масло, надо ещё смотреть на его качество, но повода для беспокойства нет, так как если верить экспертам, горит почти все!