Question

Сколько сахара в шоколаде?

Какой процент сахара у разных видов шоколада? Ведь на упакрвке пишут только процент содержания какао.

Answer 1

В стограммовой плитке горького шоколада - 35-40% сахара, в молочном шоколаде - до 60%. Считается, что безопасная дневная доза шоколада - не больше двадцати граммов. Батончики вреднее шоколада в плитках. В Сникерсе - 6,75 чайных ложек сахара, в Милки вэй - 8,75, в твиксе - 6 чайных ложек, в M and M's - 7.5 ложек.

Answer 2

Я обнаружила, что существует шоколад вообще без содержания сахара, а также с содержанием его не более 10%. Это экстрагорький шоколад. Есть шоколад с содержанием 99% какаопродуктов. Оставшийся 1 процент - это какой-то эмульгатор, обычно лецитин. Выходит такое количество лецитина достаточно. Вышеописанный шоколад не содержит сахара вообще. То есть, в горьком шоколаде, к примеру, 56% какао, 1% лецитина и 43% сахара. Я уже молчу о молочном. Да, там есть и сухое молоко, но процент сахара доходит до 60%.

Для себя выбрала оптимальный вариант: шоколад 90%. Выходит, что сахара около 9%. То есть 9 г сахара на 100 г шоколада. В кусочке 5 г не более 0.05 г сахара.

Answer 3

Меньше всего сахара в чёрном горьком шоколаде - меньше 40 % от общей массы и из-за того, что там больше какао и масла какао - он дороже.

И чем горче шоколад тем меньше в нём сахара, но аромат его сильнее.

В молочном шоколаде сахара может быть 60 и 65 % от общей массы, но он не так ароматен и стоит дешевле, чем горький.

Answer 4

В зависимости от того, какой именно перед нами шоколад, количество сахара в нём может быть разным, а всё от того, что их состав соответственно будет разным.

Больше всего сахара содержится именно в молочном шоколаде, вспомните его сладкий вкус. Количество сахара приходящееся на молочный шоколад примерно равен 60 процентам, в то время, как в горьком шоколаде это количество в два раза меньше - 30 процентов.

Объясняется это тем, что содержание какао в горьком шоколаде больше и он считается полезнее и натуральнее молочного.

Answer 5

А вы смотрите по месту его нахождения в списке состава шоколада. Если он стоит на первом месте, то в состав шоколада его добавлено больше всего по весу. В ГОСТе 6534-89 на шоколад не указана массовая доля сахара в обычном шоколаде. Поэтому все зависит от рецептуры. ТУ на шоколад я не изучала, может быть там что-то сказано.

Answer 6

В шоколаде содержится сахар в разном количестве. Например в шоколадном батончике Сникерс почти 7 чайных ложек, в плитках молочного шоколада весом 50 граммов- почти 6 чайных ложек сахара, в батончике Твикс (Twix) -2,5 чайных ложек. Как видно - достаточно большое содержание сахара по отношению к весу шоколада.

Answer 7

Воздушный молочный шоколад сахар(углеводы) 61,4 гр на 100 гр.

Воздушный темный шоколад - 58.7.

Воздушный белый шоколад- 58,6 гр.

ТО есть почти или более 60 процентов от общего содержания всех составляющих шоколадки.

Answer 8

В плитке молочного шоколада содержится 10 ложек сахара.

В плитке темного шоколада содержится в среднем 5-6 ложек сахара.

В плитке горького шоколада содержится 1 чайная ложка сахара.

Так что, конечно, лучше есть черный шоколад, но, порой он такой горький, что не всякий его съест.

Я могу есть горький шоколад только с наполнителями - чтобы хотя бы изюм или цукаты там были.

Еще, конечно, все зависит от производителя. Но разница будет незначительной, ну, может быть на 1 чайную ложку в ту или иную сторону.

Есть еще и шоколад без сахара, но сахарозаменители не полезны. Порой, они хуже, чем сам сахар.

Если вы ели Ритер-спорт и Милку, то сразу определите, что молочная Милка с наполнителями или без в разы слаще.

Answer 9

Никогда не задумывалась над этим вопросом, так как считала, что шоколад высококалорийный продукт и поэтому давно стала употреблять его по минимуму. Благодаря вашему вопросу, заинтересовалась и вот какие данные я нашла:

• шоколад молочный - 59 грамм сахара в 100-граммовой шоколадке
• тёмный шоколад 45-59% какао - 48 грамм сахара в 100-граммовой шоколадке
• белый шоколад - 59 грамм сахара в 100-граммовой шоколадке
• горький шоколад - 10 грамм сахара в 100-граммовой шоколадке.

Это среднее значение, так как производители разные и технологи разные. Сомневаюсь я, что в наше время всё делается по ГОСТу, как это было раньше.

Answer 10

Шоколад бывает горьки и молочным, от того, какой вид шоколада зависит и содержание в нем сахара.

Так в горьком шоколаде сахара будет меньше, поскольку в нем больше сдержится какао-бобов и какао-масла.

В молочном шоколаде сахара значительно больше, поэтому он значительно слаще, чем горький.

В горьком шоколаде в сто граммовой плитке содержится 10 грамм сахара.

Если это молочный шоколад, то на сто грамм шоколада приходится 59-60 грамм сахара.