Если строго подходить к вопросу,то свёкла это крахмалистый овощ.Крахмал это углевод.А углеводы при сахарном диабете должны строго учитываться.Но в свёкле не простые углеводы,которые быстро усваиваются и так же быстро поднимают сахар в крови,а сложные,тормозящие всасывание глюкозы в кровь.Поэтому отказываться от свёклы при сахарном диабете не стоит.Её стоит употреблять в варёном виде ежедневно в количестве не превышающем 200 грамм.Кстати из свёклы можно приготовить полезный при сахарном диабете квас.
У истоков этого сладкого дела стоят два немецких учёных-химика.
Первый - А.С.Маргграф в 1747г. нашёл кристаллы сахара в свекле.
Второй - его ученик Ф.К.Ахард довёл изучение данного факта до логического завершения началом фабричного производства свекольного сахара в 1801г.
Больше всего (по моим непроверенным данным) в сахарном тростнике(из него сахар делают), потом в сахарной свёкле (тож както сахар делают)
Вам просто, нужно сходить в поликлинику и там, проверить свой уровень сахара в крови, что при сегодняшнем медикаментозном оборудовании и стандартном количестве людей, у которых он повышен, в принципе стандартная процедура.
Возможно он у вас повышен, тогда бывает плохо, но это еще не диабет.
Любые овощи и фрукты можно заготовить без соли, сахара и уксуса! Те же помидоры - моете их очень горячей водой, прокалываете кожуру в нескольких местах и закладываете в заранее подготовленные горячие стерильные банки, заливаете крутым кипятком и закатываете крышками так, чтобы было герметично.
Составляете все банки на пол, сверху на них кладете одеяло, оставляете так на сутки, потом можете хранить в квартире где угодно, будут стоять хоть до нового урожая. В интернете есть описание этого способа. Я сделала таким образом помидоры, одну банку вскрыла попробовать - отлично! Такие помодоры после вскрытия можно посолить, поперчить, полить маслом и использовать на салат, на пиццу, да куда хотите.
