Курицу в беконе обычно готовят порционными кусками - достаточно большими или совсем маленькими. Хорошо готовить таким образом куриный шашлычок.
Бекон отлично гармонирует с мясом курицы и способен сделать сочным чуть суховатое мясо грудки, или кусочки с ножки.
Чтобы приготовить курицу в беконе, надо взять бекон. Начинающим хозяйкам удобнее приобрест упаковку с уже заранее тонко нарезанным беконом - у нас продается бекон венгерского, испанского производства.
Надо взять кусочки филе грудки (или мякоти с ножки) - можно нарезать вытянутые или более компактные. Обсушить салфеткой, если слишком влажные, слегка отбить до толщины 1,5 - 2 см. Можно крупнее, но тогда время готовки увеличивается. Добавить специи - по вкусу, черный перец или немного аджики. Можно добавить немного соевого соуса. Также любители добавляют лимонный сок, немножко меда.
Завернуть кусочки в рулеты - для этого можно положить две-три полоски бекона на разделочную доску таким образом, чтобы полоски чуть заходили одна на другую. Завернуть мясо в бекон.
Духовку разогреть до 180 - 200 градусов. На противень лучше выложить лист пергамента, чуть смазанный растительным маслом.
Дополнительно курицу не солить - бекон достаточно соленый.
Сложить кусочки на противень.
Поставить в духовку на 20-25 мин.
Если кто любит поподжаристее, в конце приготовления можно включить режим "Гриль" на несколько минут.
На сковородке можно также готовить курицу в беконе, но лучше скрепить деревянными шпажками или зубочистками, чтобы кусочки не распадались на ингредиенты. Жарить минут 20, два-три раза перевернуть, в конце можно ненадолго прикрыть крышкой.
