Что лучше всего готовить в жару?
11 ответов:
У нас в жару в большой чести холодная окрошка или зеленые щи (борщ из щавеля), обязательно есть какой-то холодный напиток - варим компот, чайный гриб сливаем в бутылку и охлаждаем в холодильнике, вода холодная, квас. В морозильной камере всегда есть лед. Еще любим холодную сыворотку.
**
Но знаешь, Анфис, что я заметила? Сначала все от еды отказываются, ссылаясь на отсутствие аппетита из-за жары. А когда ставишь тарелки с пищей на стол, так прямо дружненько все слетаются). Так что, никуда особенно далеко аппетит не уходит).
**
В моей семье никогда не откажутся от шашлыка, как бы жарко на улице не было. Любим мы и уху - кто горячую, кто холодную (часто готовим ее на костре, чтобы с дымком).
Салаты из свежих овощей (можно вообще без заправки, а можно сметаной или подсолнечным маслом заправить, но не майонезом) - это непременно.
Утром на завтрак прекрасно "уходят" гренки (не сладкие). Дети едят молочные продукты - каши, молочную лапшу, молочный кисель. Делаем им простоквашу из домашнего молока, взбиваем с вареньем - получается вкуснейший йогурт, охлаждаем его немного - и уплетают только так!
А вечерами частенько прямо на костре жарим сосиски и зефир). Дети и взрослые едят наперегонки).
Жара, не жара, все равно кушать хочется, какое бы блюдо не приготовила - все съедается, только в меньшем объеме.
У меня в жару одно из самых любимых блюд, это - обжаренные кружочки кабачков или баклажанов, намазанные слегка майонезом с чесноком, а сверху кружочки помидоров или огурцов. Это мы можем есть каждый день и без хлеба.
Жаренные котлетки хороши, если к ним приготовить овощной салатик, который можно заправить постным маслом или сметаной. Гарнир, как правило - в жару лишний.
Еще можно варить куриную лапшу, обязательно посыпать свежим укропчиком - супчик легкий и питательный.
Летом начинается сезон болгарского перца, часто готовлю фаршированный перец с фаршем и рисом.
Как ни странно, часто жарю пирожки с картошкой или зеленым луком и яйцом. Жара - пить хочется, варю компоты или готовлю квас, а к ним пирожки - самое то!
Летняя жара,такое время года,когда мы можем перейти на более легкое питание.Жарко,аппетит понижен и можно питаться свежими овощами и фруктами.
В такое время на первое отлично будет готовить щи с щавелем,или же зеленый борщ.Отличным блюдом будет окрошка,можно ее готовить без мяса,со свежим огурцом,яйцом,редисом,зеленью и разводить ее кефиром с минеральной водой,и покрошить в нее много разной зелени.
Хорошо пойдут летом в рационе различные салаты из овощей,например огурцы и помидоры с зеленью и нарезанной брынзой.
Или же редис,огурцы,зелень,яйцо и зелень.
Хорошо отваривать свежую картошечку в мундирах.
В Жару хорошо идет окрошка, причем ее можно делать несколько видов, на ней можно жить все лето и она вообще не надоест. Рецепт первый:
Классическая окрошка делается из - яиц, картошки, свежих огурцов, зелени, лука, но можно чеснока, мяса или колбасы, все это нарезается и заливается квасом, можно Вятским. Добавляется сметана или майонез с хреном.Вместо кваса можно добавлять легкое жигулевское пиво или минералку, кефир.
Деревенская окрошка самая быстрая в приготовлении, нужно приготовить свежую зелень, редиску и огурчики с грядки, все это дело нарезается и заправляется кефиром. Просто объедение на окрошке могу все лето просидеть. Можно экспериментировать и изобрести много видов окрошки, которая каждому будет по вкусу.
Читайте также