Если это фарш сам по себе не жирный(говядина или телятина то можно),но я бы не стал так как этот майонез-химия и вред.
Однако если это жирные сорта фарша, то они и так нежные и жирные, тогда незачем, лучше наоборот добавить что то не жирное, то есть куриный или говяжий.
Я,перед тем,как делать фарш,отвариваю кусок мяса,затем пропускаю через мясорубку и при обжаривании добавляю пару-тройку половников того бульона,в котором оно варилось. Такой фарш получается сочным и вкусным. Ещё лучок в него пассированный кладу - тогда фарш сочнее.
Манку в котлетный фарш я добавляю вместо хлеба, вместо хлеба же иногда использую панировочные сухари. Некоторые добавляют другие крупы - дело вкуса. Главное, если вы решите добавить манку, сначала хорошо вымешать фарш и дать ему постоять не менее 30 минут, чтобы манка набухла. И такие котлеты лучше готовить в духовке.
Котлеты, голубцы простые, голубцы ленивые, блины с мясной начинкой, макароны по-флотски, биточки, ежики (фарш с рисом). Я бы приготовила простые котлеты, да побольше! А гарнир можно и разнообразить, кто что больше любит.
Первое , что приходит на ум, это запеканка из капусты и фарша, туда добавить можно лук и морковку, не помешает зеленый горошек и яйцо, а сверху можно присыпать тертым сыром. Но сначала капуста обжаривается в сковороде до полуготовности, а потом выкладываем слоями капусту и фарш.
Из этих двух компонентов можно приготовить капустно-мясные котлеты, можно сделать панировку из сухарей и яца и обжарить все на масле.
Можно сделать лодочки из кабачков и баклажанов и нафаршировать их такой начинкой, а затем запечь в духовом шкафу, посыпав сыром и полив майонезом, получится вкусно. Можно перец фаршировать сладкий этой начинкой. Или сделать запеканку из нарезанного картофеля и этих компонентов.