Самые быстрые Пирожки из творожного теста:
2 стакана муки
250 грамм творожной массы
1 яйцо
1-2 яблока
сахарная пудра
растительное масло
Из творожной массы , просеянной муки и взбитого вилкой яйца замешиваем мягкое тесто. Формируем одинаковые шарики (удобно нарезать из "колбаски"), раскатываем из них лепешки. В середину кладем начинку - нарезанные кусочками очищенные яблоки , посыпанные пудрой. Лепим пирожки и обжариваем в разогретом масле с двух сторон.
Я обычно пеку один пирог- курник. Для начинки беру 1 курицу (промыть, отварить, остудить, отделить мясо от костей, мелко нарезать), 1,5 стакана вареного риса, 200г свежих шампиньонов (промыть,отварить до готовности,остудить,нарезать ломтиками и слегка обжарить на сливочном масле), 5 вареных яиц, 2 луковицы, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, соль по вкусу.Лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить рис, посолить, хорошо перемешать. Тесто делю на две равные части. Меньшую раскатываю в тонкий пласт и выстилаю в круглую форму. Сверху выкладываю слоями (горкой):кусочки курицы,грибы, яйца мелко нарезанные с укропом, рис с луком.Сверху осторожно накрываю вторым тонким пластом теста, края защипываю, смазываю курник взбитым яйцом и выпекаю в духовке до золотистой корочки.А Вам также можно, только отдельно пирожками.
Я делаю быстрые слоеные пирожки по принципу круассанов со щавелем. Раскатываю размороженное тесто готовое покупное, режу под углом на сектора. Щавель мелко режу, на минуту ставлю в СВЧ ( он "обмякнет"), немного остужаю. И на каждый сектор теста кладу 1 ст.л.щавеля + 1 ч.л. сахара, Сворачиваю в рулетик. И ставлю в горячую до 200" духовку на 15 минут.
Клубнику помыть, оторвать хвостик и порезать на небольшие кусочки. Тесто раскатываем: сначала кладем сахар, затем клубнику и сверху посыпаем небольшим количеством крахмала, чтобы во время выпекания начинка не потекла.
Для приготовления пирожков понадобятся: 800 грамм муки, 12 грамм дрожжей, 300 грамм молока или сыворотки, соль, 100 грамм сахара, 150 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, шелковица. Дрожжи заливаем теплым молоком и накрываем полотенцем, ставим в сторону.Из муки, сахара и соли с добавлением дрожжей с молоком замешиваем тесто, накрываем полотенцем, ставим отстояться на 1 час. После тесто раскатываем, разрезаем на кружочки, выкладываем шелковицу. Лепим пирожки, смазываем форму маслом или яйцами. Выпекаем в духовке 20- 25 минут при температуре 200 градусов.
