В холодную погоду наверняка быстрее разойдутся не вегетарианские пирожки,например с ливером и,конечно же,с мясом.А если они ещё будут горячими,что называется "с пылу,с жару",то их расхватают в мгновение ока.
для теста нам понадобится: 3,5ст. муки в/с, 250мл кипятка, 1ч.л. песка, 4ст.л. раст. масла, 1ч.л. соли.
для начинки нам нужно: 3зуб. чеснока, 200г брынзы, 3шт. помидор, 1пуч. зелени, соль.
приготовление: в кипятке перемешиваем соль, кладем раст. масло, добавляем муку и замешиваем тесто, затем оставляем тесто на 30мин. готовим начинку: помидоры моем, сушим, нарезаем кружочками тонкими, разминаем брынзу вилкой, чеснок мелко нарезаем или можно выдавить через чеснокодавилку. моем зелень сушим и мелко шинкуем. перемешиваем ее с брынзой, чесноком, раскатать половинку теста в большой пласт. раскладываем кружки помидор на расстоянии 3см. затем на помидоры выкладываем начинку, расскатываем второй пласт. стаканом нарезаем пирожки. жарим в масле их.
Добавьте манку! Во время выпечки она впитает в себя практически всю жидкость и тесто пропечётся. Да и такая начинка получается очень вкусной.
Второй вариант: испеките с этой капустой шарлотку. Для этого взбейте с 200 г сметаны 3 яйца, добавьте стакан муки, 3 ст. л. манки, соль, соду (0,5 ч. л.), соедините с капустой, выложите в смазанную маслом форму, выпекайте при 180 градусах примерно 40 - 45 минут до румяной корочки. Получится мягкий пирог, очень вкусный и сытный.
Ну банальные начинки картошка и капуста и есть как раз летний вариант. А в связи с изобилием зелени на данный момент, можно добавить укропа и петрушки да побольше! =) Также стоит добавлять сезонные фрукты, то есть абрикосы, яблоки, попробовать груши и т.д. Сейчас еще арбузы и дыни пошли, но я оочень сомневаюсь что с ними пирожки вкусными будут)))
В общем сладкие пирожки делайте с фруктами которые только найдете в магазине или на рынке, или у себя на огороде! Так же с творогом тоже вкусные пирожки получаются.
Соленные же делайте с капустой или с картошкой. Можно добавить перца к капусте или помидоры. Поэкспериментировать со вкусами!
Пирожки из слоеного теста или слойки следует выпекать при температуре 180-200 градусов 15-20 минут.
Следует помнить, что прежде чем отправить пирожки/слойки в духовку им нужно дать постоять (настояться и подняться).
Затем их следует смазать взбитый яйцом,после чего ставить выпекаться в духовку.
