Можно ли из синей сливы сделать чернослив?
1 ответ:
Есть специальные сушилки для фруктов, грибов. Ими очень удобно пользоваться.Можно посушить и в духовке, но там часто пересушивают и все полезные вещества улетучиваются.
Чтобы сделать чернослив, надо чтобы слива была определенного сорта. Собирать нужно опавшие плоды (можно слегка потрясти дерево). Сливы промыть, бланшировать, обработать щелочью (прокипятить 15 сек. в 1% растворе каустической соды), после этого сушить.
Читайте также
Чернослив - это не сорт сливы. а название сушеных слив. Но делают его не из любых слив, тут надо суметь правильно выбрать сорт. Слива для сушки должна быть такого сорта, который созревает последним. Дело в том, что в этих ягодах будет меньше сока, зато они более мясистые и сладкие. Если говорить конкретно о сортах, то для сушки отлично подходит Венгерка, Изюм-Эрик, Стенли, Ренклод и другие поздние сорта.
Сушат сливы разными способами, можно просто на воздухе, можно в специальных сушилках для овощей и фруктов.
Вот так сушат сливы на солнце.
А это в специальной сушилке.
Результат в любом случае будет прекрасным, правда, в сушилке процесс идет гораздо быстрее.
