Есть такой сорт слив "Чернослив" или его делают из обыкновенных плодов?
6 ответов:
Сегодня ходил в магазин. Покупал зелень у прилавка где фрукты и ово?ще. И бабушка рядом: Дайте чернослива столько-то.. Я удивился-одни свежие фрукты и овощи. И увидел сливу с этой надписью и ценником. Крупную, синюю. Несколько необычной формы. Спросил даже: А это не сушёные сливы? Нет, есть такой сорт-был ответ продавца. Сейчас глянул инфо. Действительно-есть такой сорт: "Адыгейский чернослив. Вот как он выглядит
Точных данных нет. По некоторым сведениям, он был выведен в 1937г на Майкопской станции путём скрещивания терносливы и алычи. В быту же да, так называют Некоторые поздние сорта слив. Пригодные для сушки с "мясистой" мякотью и имеющие кисло-сладкий вкус.
Чернослив - это не сорт сливы. а название сушеных слив. Но делают его не из любых слив, тут надо суметь правильно выбрать сорт. Слива для сушки должна быть такого сорта, который созревает последним. Дело в том, что в этих ягодах будет меньше сока, зато они более мясистые и сладкие. Если говорить конкретно о сортах, то для сушки отлично подходит Венгерка, Изюм-Эрик, Стенли, Ренклод и другие поздние сорта.
Сушат сливы разными способами, можно просто на воздухе, можно в специальных сушилках для овощей и фруктов.
Вот так сушат сливы на солнце.
А это в специальной сушилке.
Результат в любом случае будет прекрасным, правда, в сушилке процесс идет гораздо быстрее.
Чернослив это сушенные сливы, из темных сортов слив таких как Венгерка, Синяя птица, Ренклод Карбышева, Чернослив Адыгейский и д.р. Чернослив очень ценный и питательный продукт содержащий много калия, витаминов и моно сахаридов, и д.р. веществ, является не плохим слабительным средством. Именно темные сорта слив предают черносливу не забываемый аромат и вкус. Чернослив можно употреблять в виде компотов, так и в различных кулинарных изделиях и различных изысканных блюдах.
Читайте также
Для приготовления этого хлеба будут нужны два вида ржаной муки. Четыреста грамм обдирной и сто грамм цельнозерновой муки. Кроме этого понадобятся две маленькие ложечки быстродействующих дрожжей, три столовых ложки сахарного песка, сто тридцать граммов творога, триста миллилитров воды, пятьдесят грамм чернослива, сто миллилитров кефира, три столовых ложки коровьего масла, полторы чайных ложечки соли. Испечь этот хлеб лучше в хлебопечке, но если хлебопечка отсутствует, то можно испечь и в духовке. Для этого из вышеперечисленных продуктов, кроме чернослива, замесим тесто обычным способом. Дадим время тесту подняться и добавим намытый чернослив. Ещё раз вымесим тесто. Духовку разогреем до двухсот двадцати градусов. Форму для выпечки хлеба, смажем маслом и поместим в неё тесто. Разровняем верхушку и на пару часов оставим в покое для расстойки. По прошествии этого времени, отправим форму с тестом в духовку для запекания ржаного хлеба. Запекаем до готовности. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему остыть. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
