Чтобы приготовить такое " пирожное " нам нужно : 1 булка белого хлеба, масло сливочное - 200 грамм, красная икра - 1 баночка, горбуша копчёная - 50 грамм, форель в нарезке - 100 грамм, укроп.
Укроп моем, сушим и мелко рубим. Затем смешиваем его со сливочным маслом( 50 грамм)
Горбушу мелко режем и соединяем с 50 граммами сливочного масла.
Хлеб нарезаем и с помощью формочек придадим вид пирожного, а можно нарезать просто ромбиками.
Смазываем хлеб сливочным маслом с горбушей, сверху кладём ещё одно " пирожное ", смазанное маслом с укропом.
Бока намазываем маслом и аккуратно намазываем икру.
Верх можно украсить розочкой из форели.
До подачи на стол " пирожное " держим в холодильнике.
Закуску из блинов или блинный пирог Тортилла приготовить достаточно просто. Нужно отметить, что начинка у этой закуски/пирога будет зависеть от того, какие продукты у вас имеются под рукой. Для одного из слоёв этого пирога подойдёт и любое мясо, и рыба.
Я же предложу вам закуску/пирог из курицы. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:
- мясо курицы (отваренное и порезанное на мелкие кусочки);
- свежие помидоры, порезанные кольцами;
- яйца куриные (варёные и измельчённые);
- лук репчатый (нарезанный и пассированный);
- грибы (можно консервированные шампиньоны);
- сметана;
- натёртый сыр.
Рецепт приготовления закуски из блинов/блинного пирога Тортилла достаточно прост.
В круглую и высокую форму выложить первый блин, смазать его сметаной и положить тонким слоем курятину. На второй смазанный сметаной блин кладётся следующая из списка начинка и так далее до последнего блина. Подготовленный таким образом пирог посыпается сверху сыром и ставится в разогретую духовку, где он томится минут пятнадцать.
Разрезается такая закуска (или пирог) как обычный торт.
Получается достаточно вкусно!
Я иногда делаю картофельные тарталетки с куриным филе или с луком и грибами.
филе курицы 400 г.
сметана 200 г.
чеснок по вкусу (я беру 2 зубчика)
картофель 7 шт. (крупных)
морковь 1 ш.
сыр 150 г.
лук 1 шт.
соль,специи по вкусу
Для того,что сделать сами тарталетки нужно почистить,помыть и натереть картофель на крупной терке.Отжать лишний сок,посолить.Смазать формочки маслом и выложить картофель (как тесто) примяв его хорошенько и распределив по формочке..
В середину тарталетки выложить готовую начинку.
Если это куриное филе,то его нужно мелко нарезать и обжарить с луком,тертой на мелкой терке морковью и приправив по своему вкусу.Добавить сметану и потушить минут 20.
Если начинка грибная,то грибы обжарить с луком и тоже потушить со сметаной.
Поставить в духовку и запекать при t 200 25-30 минут.
После чего достать тарталетки и посыпать их тертым сыром и поставить в духовку минут на 5-7,чтобы сыр расплавился.
Вместе с сыром можно добавить зелень или зеленый лук по желанию.
Ингредиенты: свекла, соль, чеснок, майонез, грецкие орехи, нежирные блинчики. Подойдут магазинные блинчики, поскольку они как раз довольно пресные, не сладкие и не жирные.
Приготовление закуски:
Для начинки отвариваем свеклу, трем на средней терке. Чеснок выдавливаем через давилку. Грецкие орехи рубим мелко. Все перемешиваем, солим, заправляем майонезом. Я брала все пропорции на глаз, потому не скажу сколько чего, добавляйте и пробуйте. Одно могу сказать - вкуснее, когда чеснока и орешков много, чтобы было остренько.
Блинчики если сами будете готовить - готовьте на воде и с минимумом сахара и масла. Каждый блинчик разрезаем пополам, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет, чуть отгибая края, чтобы получился цветок.
Таким же способом можно сделать и желтые розы из сыра с чесноком.
Мне нравится простейший способ приготовления. Редьку нарезать очень тонкими кружочками ( нарезаю на бёрнеровской тёрке-шинковке). Сложить в миску, посолить ( как обычный овощной салат, без пересола) и оставить минут на 5-10, чтобы редька дала сок и потеряла ядрёность. Потом откидываю на дуршлаг и немного отжимаю от лишней жидкости. Затем раскладываю (внахлёст или слоями) ломтики на тарелочке и поливаю растительным маслом-вонючкой ( ну которое с запахом семечек). И весь рецепт) Можно на чёрный хлебушек положить 3-5 ломтиков редьки и получаем вкусный редечный бутер. Я такой люблю) А можно ещё шпротинку положить сверху. На мой вкус очень даже интересное сочетание.
Мама больше любила маринованную редьку. Натереть редьку на крупной тёрке, посыпать солью, оставить минут на 10, лишний сок отжать, затем добавить пару щепоток сахара и 1-2 ст. л. уксуса обычного 9%. Заправить тем же маслом с "душком" семечек ( как раньше говорили постным маслом).
