-Фарш-400гр
-сыр д/тостов-3шт
-сосиски-5шт
-листья салата,гвоздика несколько штук
--Сосиску разрезать вдоль пополам,с каждой стороны сделать по 2 надреза(это будут лапки),разрежем получившиеся сосиски еще раз пополам,у нас получится 4 лапки.
--Разрежем другую сосиску на 3 части,концы сосиски-это головки двух черепашек(середина пойдет на хвостик)
--На каждой головке сделаем надрез-это ротик и вставим гвоздички-это глазки.
--Из среднего куска сосиски сделаем 2 хвоста,разрезав ее на пополам по вдоль.
--Из фарша формируем котлетку.Втыкаем в нее сосиски-лапки,сосиски-головки,сосиски-хвостики.
--Делаем панцирь.Сыр режем на полоски,улаживаем на котлетку сеточкой.Накрыть фольгой и в духовку 180град. на 30-35 минут.Фольгу снять,дать запечься сыру.Выложить на листья салата,можно положить возле черепашки вареные перепелиные яйца.Приятного аппетита!
А можно еще панцирь сделать из бекона:полоски бекона разложить сеточкой,в серединку положить небольшую горсточку тертого сыра,далее котлетку.Завернуть ее в беконе и запекать.Приятного аппетита!
У меня дома котлеты бывают чаще, чем молоко, поэтому совсем не принципиально замачивать хлеб для котлет в молоке.
Я совсем не вижу большой разницы в котлетах - добавлено молоко или вода. К стати, если фарш жидковат, а такое тоже бывает, то не нужно вообще никакой жидкости, а хлебные крошки добавлять прямо в фарш.
И еще, можно вместо молока и воды в хлебные сухари разбить 1-2 сырых яйца, перемешать, оставить на несколько минут и затем смешать с фаршем.
Однажды довелось отведать котлет, в которые добавили кислое молоко. Это было ужасно, а хозяйка сказала - ведь в котлеты нужно обязательно добавлять именно молоко, а у нее было только кислое, вот она его и добавила.
Так что, есть молоко - добавляйте, нет молока - добавьте обычной воды или яиц и готовьте котлеты.
Готовить нужно так, как нравится вам, а не так, как кому-то кажется правильным.
На мой взгляд, лучше всего в котлеты подходит фарш свино-говяжий с салом, во всяком случае мы любим именно такой, готовый фарш никогда не покупаем, делаем его сами. Если сало в фарш добавить подкопченного, у котлет будет очень приятный аромат, но такие котлетки более вредные.
На втором месте у нас рубленные котлеты из куриного филе с твердым сыром, тоже очень вкусные и необычные котлетки, которые не стыдно и гостям подать.
Котлеты из трески мне лично кажутся самыми вкусными, я обычно в фарш добавляю побольше лука, ну и в серединку каждой при формировании кладу кусочек сливочного масла, тогда они будут сочными. Пробовала немого сальца свиного добавлять, буквально грамм 150 в фарш рыбный.
Жаренные котлеты вкусные, но в духовке скорее всего будут более полезными.
Я обычно делаю из морской рыбы котлеты - всегда в основном треска, пробовала из горбуши - суховатые, на любителя.
Если это фарш сам по себе не жирный(говядина или телятина то можно),но я бы не стал так как этот майонез-химия и вред.
Однако если это жирные сорта фарша, то они и так нежные и жирные, тогда незачем, лучше наоборот добавить что то не жирное, то есть куриный или говяжий.
