я огурцы делаю так. Огурцы укладываю в банку с различными травами (малина, смородина, хреновый лист) заливаю кипятком, даю постоять минут 5 и сливаю. Сразу заливаю следующей порцией воды и даю настояться так же 5 минут. Эту уже воду выливаю в кострюльку. Кладу в нее соль и сахар (на трех литровую банку 3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара) и все кипячу. Саливаю этот сироп в банку накрываю зонтиком укропа, кладу лимонную кислоту (3ч.л. на трех литровую банку) и закатываю. Огурчики получаются хрустящие.
если вы печете пироги с поздникой то ее можно заморозить. а вот про варенье или другое использование этой ягоды я не слышала, самой интересно почитать. мне вообще интересно откуда у нас эта ягода если все пасленовые пришли из Америки.
Грибы очень полезны и особенно для еды зимой,ведь в них очень много аминокислот, а также есть белок.И чтобы зимой побаловать себя вкусными консервированными грибочками,можно приготовить Ассорти из грибов на зиму.
Вот какие грибы будут нужны для Ассорти,заготовленных на зиму:
грибы лисички — 300 граммов
грибы опята — 300 граммов
грибы шампиньоны — 300 граммов
соль — 2 столовые ложки
лавровый лист — один
черная смородина — два листика
черный перец — три горошка
гвоздика — 3 штучки
растительное масло — 100 граммов
Как приготовить консервированные грибы Ассорти на зиму:
Грибы получаются вкусными и ароматными!
Осенью на зиму можно посолить помидоры в собственном соку. Для этого нужно использовать эмалированную кастрюлю соответствующего объема. Укладываете на дно кастрюли в один слой зеленые или слегка бурые помидоры. Поверх зеленых помидор давите красные переспевшие помидоры так, чтобы они слегка прикрыли слой зеленых. Набираете неполную ладонь соли и посыпаете ею поверх второго красного слоя помидор. Укладываете снова слой зеленых помидор и покрываете новым слоем давленных красных помидор, снова пересыпаете солью. Так же укладываете оставшиеся помидоры. Поверх последнего слоя лОжите чистую тряпочку, деревянный круг и небольшой груз (гнет). Оставляете недели на две-три. По истечению этого срока помидоры уже можно употреблять в пищу. Кстати кроме зеленых можно кушать и те красные, которые вы давили , покрывая ими зеленые. Чем дальше, тем помидоры становятся более "ядреными". Красный сок из кастрюли можно добавлять в борщ с томатным соком или томатной пастой для придания нужной кислотности борщу, его можно употреблять с варениками с картошкой, мужчины могут запивать им спиртное во время застолья.
У меня раньше мама такую вкусняшку делала. Правда оно нам быстро надоело, но рецепт очень даже вкусный.
Тыкву очистить от кожуры, мякоть удалить. Тыкву нарезать кубиками (1кг должен получится).
Чищенные апельсины измельчить, смешать с тыквой и засыпать все сахаром (ждем пока растает).
Затем тыкву с апельсинчиками варить на медленном огне минут 40. Можно целый час.
Готовую массу залить в подготовленные баночки и закатать.
Такая заготовка будет готова уже через двенадцать часов.
Отличное угощение к чаю =)