Как законсервировать огурцы с лимоном?
1 ответ:
Читайте также
Делаю заготовки с водкой, на вкусе помидор добавление водки особо не сказывается, а вот огурчики получаются упругие и хрустящие.
Готовлю такие консервы в небольших банках, лучше литровых или полуторалитровых.
Набор специй по вашему вкусу. На литровую банку я кладу три—четыре зубчика чеснока, зонтик укропа, кусочек горького перца, хрен, сельдерей.
На полтора литра рассола две столовые ложки соли и сахара, две чайных ложки уксусной кислоты 70%, три столовых ложки водки.
Овощи укладываем плотно в банки, заливаем кипятком, затем его сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи, заливаем банки и выливаем водку и уксусную кислоту.
Для данного рецепта нет определённого количества ингредиентов
Нужно взять
Большие и переросшие огурцы очищаем и разрезаем на 4 части, а затем вырезаем сердцевину с семенами. После этого ломтики огурцов нарезаем кубиками и обжариваем их на разогретом растительном масле до прозрачности.
Оставшиеся ингредиенты обрабатываем, моем и нарезаем кубиками или ломтиками , а затем добавляем к огурцам. Затем всё тушим до готовности всех овощей.
После этого полученную смесь раскладываем в горячие стерилизованные банки, сразу же их закручиваем и укутываем до полного остывания.
Банки лучше брать 0,5 - 0,8 литровые.
Такая заготовка будет вкусна со множеством пряностей.
Для трехлитровой банки нужно:
3 зубчика чеснока, листочки разные: 2 - лавровых, 5 - смородиновых,
4 - вишни, 3 - хрена, 10 горошин чёрного перца, стручок красного горького перца, укроп, петрушка.
На дно банки укладываем пряности, чеснок, специи,
сверху кладем помидоры и ягодки виноград, хватит одной большой кисти.
Кладем 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара.
Заливаем кипятком банки на 20 мин.
Воду сливаем, опять кипятим и снова заливаем в банку, сразу закрываем герметически.
