Так как я и семья - любители солянок и рассольников, помимо обычных квашено-соленых огурцов, делаю их и таким образом:
когда огурцы в емкости ( у меня большое эмалированное ведро) полностью просолятся, я их измельчаю блендером ( мясорубкой), закладываю в литровые банки и стерилизую, закрываю. Кстати, банок много не надо, ведь рассол не кладем.
Такой соус (смесь) уходит весь, не только в солянки, но и просто разведенный немного кипяченой холодной водой, как сок. Пеку даже постное печенье на стакане этого продукта.
Так же делаю много такого салата, получается, как свежий.
Только что была в гостях и попробовала новый салат: сыр пармезан, нарезанный кубиками консервированный ананас, порезанный зеленый виноград без косточек,заправка -майонез.Очень понравилось, салат-десерт.
Для того, чтобы готовить блюда гриль надо купить специальную сковороду. У меня такая сковорода уже много лет. Я её разогреваю, потом смазываю растительным маслом и выкладываю мясо, во время жарки переворачиваю. Только нужно иметь очень хорошую вытяжку и когда мясо пожарилось я сковородку сразу заливаю горячей водой. Выбор сковородок таких очень велик, лучше брать потяжелее.
Салат из огурцов и клубники,это блюдо средиземноморской кухни и он конечно на любителя,в этот салат еще добавляются кедровые орешки и зелень.
Чтобы получилось три порции салата нужно взять один огурец свежий,четыре крупных ягоды клубники и салатные листики,руколла,а также пятьдесят граммов кедровых орешков.
Для заправки одна столовая ложка масла оливкового и столько же бальзамического соуса и еще туда нужно выдавить немного лимонного сока.
Орешки кедровые для этого салатика нужно обжарить на сухой сковороде.
Затем режем пластиками клубнику и огурцы,зелень рвем руками,добавляем орешки,солим и перчим и поливаем заправкой.
Все зависит от того, какие есть овощи.
Замороженная тыква- подойдет для рисовой, пшенной или еще какой-то каши.
Кабачки- лучше всего для оладий, в рагу они будут не такие вкусные как в свежем виде.
Перец, морковь- для супа, плова и любых других блюд. Очень удобно. Не требует времени на чистку и нарезку.
Смеси разных овощей, брокколи, и прочая капуста хороши для обжарки и овощных рагу.
Не морожу огурцы. Все остальное по возможности. Даже петрушка и укроп больше нравятся мороженные, чем сушеные.