Для приготовления похлебки со свининой и горохом будут нужны полтора стакана гороха, 300 граммов мяса свинины, две репчатых луковицы, две морковки, два лавровых листика, пять горошин душистого перца, две картофелины, зелень укропа, поваренная соль.
В первую очередь хорошенько промоем горох и не менее чем на три часа замочим его в холодной воде.
После этого промоем горох еще разок, зальем его чистой водой и отправим на большой огонь. Доведем до кипения, снимем пенку, уменьшим огонь и проварим примерно полчасика.
Мясо свинины промоем, просушим и порежем на среднего размера кубики. На хорошо разогретой сковородке с маслом прижарим свинину до румяности. Затем добавим нарезанный на мелкие кубики лук, перемешаем и прижарим примерно три минутки. Через три минуты добавим натертую на терке со средними отверстиями морковь, снова перемешаем и прижарим все вместе до мягкости овощей. В кастрюлю с разваренным горохом добавим сделанную зажарку из свинины, нарезанный на кубики картофель, по своему вкусу посолим, забросим горошины душистого перца, лавровые листики и проварим все вместе до готовности картошки. Готовую похлебку со свининой и горохом разольем в тарелки, насыпем в каждую тарелку нарезанную зелень и подадим на стол. Приятного аппетита!
