Как приготовить чешскую похлёбку "Чеснечка", рецепт?
2 ответа:
У этой похлёбки очень приятный и яркий вкус, самое затратное по времени - это приготовление мясного бульона, поэтому его лучше приготовить заранее, а так готовится за 30 минут.
Следует подготовить следующие ингредиенты:
Лук чистим, измельчаем и обжариваем на растительном масле в сковороде.
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.
Хлеб нарезаем как на гренки и обжариваем в растительном масле на сковороде до румяной корочки.
Прежде всего бульон доводим до кипения и закладываем в него картофель, после закипания убавляем огонь и варим минут 15.
Затем в кастрюлю добавляем обжаренный лук, мелко порубленный чеснок, всё солим + тмин и базилик.
Отдельно взболтаем яйцо и тонкой струйкой вливаем в похлёбку (в это время можно добавить и лавровый лист), варим минуты 2 и снимаем с огня.
Перед подачей на стол зелень измельчаем, а сыр натираем на тёрке, вынимаем лавровый лист.
В каждую тарелку с похлёбкой добавляем сухарики, насыпаем натёртый сыр и посыпаем зеленью.
Читайте также
Кроме традиционных блинов на масленицу можно приготовить оладьи. Детям наверняка понравятся оладьи с яблоками.
Яблочки надо порезать на дольки и обмакнуть в сок лимона, чтобы не потемнели.
Тесто на оладьи можно приготовить по любому рецепту (на молоке или на кефире).
На хорошо прогретую сковороду наливаем тесто ложкой и кладем сверху дольку яблока. Обжариваем с двух сторон. Подавать оладьи можно с медом, вареньем или сгущенкой.
Для приготовления тушёного с картофелем языка нам надо 500 грамм языка, 500 грамм картофеля, 2 луковицы, 1 морковь не большого размера, 1 петрушка, 200 грамм капусты, 200 грамм белого соуса, соль и специи, зелень. Язык чистим, моем, скоблим. И отвариваем около 4 часов с добавлением в последние 30 минут лука, моркови, специй. Только что сваренный язык помещаем в холодную воду и сразу снимаем кожу. Язык разрезаем на порционные кусочки и выкладываем в горшочек, туда же добавляем капусту, луковицу, морковь и все оставшиеся приправы, нарезанный картофель. Наливаем немного воды и тушим до готовности овощей. Перед подачей на стол добавляем соус, зелень, всё перемешиваем.
Гювеч с рыбой я готовлю, но называю это блюдо как рагу с рыбой по- болгарски. Точного названия я не знаю, поэтому привожу рецепт в таком виде, как делаю сама.
Для приготовления мне нужно : 1 кг рыбы ( щука, карп, треска, морской окунь ), 500 грамм помидор, 500 грамм болгарского перца, 3 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 50 мл белого вина ( можно и без него, но я люблю аромат ), 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка изюма, 1 лимон, можно взять и зелёный горошек + баклажан, соль, молотый чёрный перец, сахар, кориандр, тимьян.
Помидоры и перец моем, чистим и мелко нарезаем. Лук также измельчаем.
Овощи выкладываем на сковороду, добавляем растительное масло и тушим ( можно добавить зелёный горошек + баклажан ).
Вливаем вино, добавляем томатную пасту, специи, соль, сахар и раздавленный чеснок. Если мало жидкости, то добавляем воды.
Рыбу чистим и разделываем на куски, а затем выкладываем их в сотейник. Прямо в нём сбрызгиваем рыбу лимонным соком и сверху выкладываем овощи.
Накрываем сотейник фольгой или промасленной бумагой и ставим в разогретую духовку на минут 20 . За несколько минут до готовности, осторожно раскрываем фольгу и ставим обратно в духовку, чтобы блюдо немного подрумянилось.
