Я заправляю растительным маслом или оливковым. Полезнее конечно с оливковым. Если же, готовлю салат с консервированным горошком, то добавляю и немного консерванта от него, тогда капуста более сочная получается.
Для приготовления такого блюда будут нужны кочан капусты на восемьсот грамм, две луковицы, одна морковка, четыре дольки чеснока, четыре больших ложки томатного пюре, один стручок острого перца, укроп, петрушка, растительное масло, четыре горошины чёрного перца, поваренная соль, немного сахарного песка.
Сначала удалим с кочана капусты наружные листья и мелко нашинкуем. Одну морковку промоем, почистим и натрём на тёрке. Две луковицы почистим от шелухи и порежем на маленькие кубики. Четыре дольки чеснока почистим от шелухи и изрубим на маленькие кусочки. Один стручок острого перца, разрежем на четыре части и удалим из серединки семена. Укроп с петрушкой промоем, просушим на бумажном полотенце и мелко порубим.
На сковороде с растительным маслом обжарим порезанный лук-репку, добавим натёртую морковку, нашинкованную капусту, четыре больших ложки томатного пюре, насыпем по своему вкусу поваренную соль, немножко сахарного песка, вольём полстакана воды и всю эту смесь тушим до готовности. Примерно за четыре минуты до готовности насыпем измельчённую зелень, порубленный чеснок и перемешаем. Через четыре минуты щи на зиму готовы.
В чистые банки положим острый перец, горошины чёрного перца, нальём готовые щи, по одной большой ложке столового уксуса. Банки со щами десять минут простерилизуем на водяной бане. Через десять минут, закрутим банки крышками, перевернём и дадим им полностью остыть. Остывшие банки с консервированными щами уберём храниться в погреб или в холодильник. Приятного аппетита!
Наш любимый "Салат из крабовых полочек с капустой и кукурузой". Мелко нарубить пол килограмма капусты и немного примять, для того, что бы она немного стала мягче. Добавить большую пачку(200 грамм) крабовых палочек, мелко нарезанных. Туда же добавить одну баночку кукурузы(без жидкости) и майонез. По желанию можно добавить: зелень, яйца, свежий огурчик или авокадо. Экспериментируйте, пробуйте! Это очень вкусно и полезно!
В нашей семье самым вкусным салатом из капусты является такой:1 яблоко,100гбелокачанной капусты.1сладкий красный перец.1/2луковицы.соль.сахар.растительное масло.листья салата.петрушка.лимонный сок.Рзрезать перчик пополам.удалить семена.нарезать половинки тонкими полосочкам.Капусту нашинковать и помять с солью.Яблоко почистить от кожуры исемечек-нарезать соломкой.Луковицу.промариновав в лимонном соке с сахаром.нарезать полукольцами.Все ингредиенты перемешать в глубоком блюде.заправить растительным маслом.солью.сахаром.а перед подачей выложить в тарелку.выстеленную салатными листьями.и украсить веточками укропа.Очень вкусный и полезный салат получается.
Салат с тайменем и картофелем.
Таймень 500г
картофель 8шт
горошек зеленый(консерв.)100г
морковь2шт
огурцы2шт
яйца4шт
майонез200г
Рыбу и картофель,морковь отварить и охладить.Все нарезать на мелкие кусочки+черемшу+зеленый горошек+огурец+майонез.
можете подать слоями, уложив по вашему вкусу.
Салат можно сделать из копченой рыбы(горячее копчение),тоже вкусно.