Question

Посоветуйте рецепт соуса для салата из капусты?

Answer 1

Если речь идёт о дрессинге (салатной заправке) к салатам, где основной ингредиент - свежая капуста, то могу порекомендовать такие рецепты:

Американский:

-майонез-100г

-натуральный йогурт -100 г

-капля "табаско",

-соль, перец- по вкусу,

-мёд -1ч/л

Канадский:

-подсолнечное/кукурузное масло-3 ст/л

-бальзамический укусус (ацето-бальзамико)

-сироп клёна - 1 ст/л

-горчица готовая -1ч/л

-соль-по вкусу.

Горчично-йогуртовый:

-2 ч/л

-йогурт-3 ст/л

-бальзамический укусус- 3 ст/л

-вода -3 ст/л

-молотая красная сладкая паприка-1/2 ч/л

-соль, перец - по вкусу.

Классический:

-оливковое масло -3 ст/л

-белый бальзамический соус- 3 ст/л

-вода - 3ст/л

-горчица- 1 ч/л

• мёд/виноградный сироп/мелкий сахар- 1ч/л
• соль, перец - по вкусу.

Это только несколько из огромного числа, но не нужно забывать, что нашинкованная капуста, слегка посыпанная солью, политая чуть-чуть лимонным соком, немного перетёртая в руках сама даёт прекрасный сок, который уже часть заправки.

Answer 2

Смотря какие еще ингредиенты в этом салате. Например, к овощному салату с капустой, огурцом, морковью и яблоком можно сделать заправку из оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Если в салате есть мясо, то лучше заправить более густым соусом, например, сметаной или йогуртом