Правильный вариант-шинковать.
А вообще измельчение продуктов называется шинковкой.
Прибор под названием "шинковка" и произошел от этого слова.
То есть, слово "шинковка" можно использовать двояко-как глагол, обозначающий действие-измельчение продуктов.
Синоним этого глагола-"мелко резать".
Можно использовать слово "шинковка" и как существительное, то, есть, как бытовой прибор для измельчения продуктов.
Синоним этого существительного- "измельчитель"
Значение слова "шинковать"-мелко резать и измельчать продукты.
Что говорит нам об этом слове словарь
Вот какие редложения со словом «шинковка» нам предлогает яндекс, но можно подобрать и самим.
**
**
Приборы в качестве шинковок могут быть самые разные.
В кулинарии очень важно не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь красиво подать, чтобы приготовленный шедевр просто захотелось попробовать. Для таких целей используют украшения. Например, вот так просто можно выложить луковые полукольца
А этот прекрасный букет сделан из пекинской(хризантема) и цветной (розы) капусты
Лилия из лука
Благодаря украшению блюда становятся просто оригинальными!
Салаты разные, например обычный осенний- капуста, морковь, яблоко. Ещё салат из капусты с колбасой копченой. можно в него добавить сухарики непосредственно перед подачей на стол. Вкусненько. Ну и засолить горячим способом можно капусту, будет готово через 2 дня.
Сейчас свежая капуста продается в основном поздних сортов, она не такая сочная, как раннеспелая и среднеспелая, но салат можно приготовить и из неё, просто надо хорошенько её помять, чтобы она дала сок. Мне нравится такой салат: тонко нашинковать капусту, натереть (лучше на терке для корейской моркови, чтобы тоже тоненько было) морковь, посолить, перетереть руками. добавить сок лимона и полить растительным маслом. Можно добавить тонко нарезанный лук (это на любителя).
А ещё делаю такой салат. Называется "Капуста за 1 день". Нашинкованную тонкой соломкой капусту и морковку переложить слоями, каждый слой пересыпать тертым чесноком, уплотнить и залить маринадом. (на 1 литр маринада: 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксусной эссенции, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст.л. соли) В общем, я немного подкорректировала рецепт маринада на свой вкус, так что, каждый сам под себя сделает. Смесь вскипятить и залить капусту. (можно поставить гнёт) Через сутки она готова к употреблению.
Можно приготовить салат из капусты с фасолью. В идеале он делается из краснокочанной капусты, но и из белокочанной тоже можно.
Рецепт:
500 г капусты мелко нашинковать, положить в кипящую воду и варить несколько минут (речь о свежей капусте, конечно), затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой и слегка сбрызнуть уксусом. Сварить 1 стакан белой фасоли. Сварить 2 яйца. Нашинковать мелко 5 средних луковиц. Капусту, фасоль, яйца и лук смешать. Посолить по вкусу. Можно добавить сахар по вкусу. Заправить растительным маслом.
