В кулинарии очень важно не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь красиво подать, чтобы приготовленный шедевр просто захотелось попробовать. Для таких целей используют украшения. Например, вот так просто можно выложить луковые полукольца
А этот прекрасный букет сделан из пекинской(хризантема) и цветной (розы) капусты
Лилия из лука
Благодаря украшению блюда становятся просто оригинальными!
Мне очень нравится разноцветный капустный салат. Сначала нужно приготовить капустный салат как обычно, тонко нашинковать, посолить, перетереть руками и заправить растительным маслом. Капусту придавить и оставить настаиваться в холодильнике. Отварить маленькую свеклу, остудить и натереть на мелкой терке. Свежую морковь натереть на крупной терке, можно использовать готовый салат -"Корейская морковь". Для зеленого цвета можно использовать зеленый горошек, огурцы и любую зелень. Капусту разделить на 3 или 4 части.
1 слой. В первую часть добавить свеклу, перемешать и выложить в прозрачный салатник.
2 Просто белая капуста, по желанию можно добавить репчатый лук.
3 В третью часть добавить морковь.
4 Верхний слой зеленый.
Салат можно делать 3х слойным, без белого. Смотрится красиво, он сочный,вкусный и всем доступный.
Салаты разные, например обычный осенний- капуста, морковь, яблоко. Ещё салат из капусты с колбасой копченой. можно в него добавить сухарики непосредственно перед подачей на стол. Вкусненько. Ну и засолить горячим способом можно капусту, будет готово через 2 дня.
В последнее время делаю вот такой салатик: Морская капуста в банке, обычно беру витаминный или дальневосточный салат, покупаю также в банке морской коктейль. Затем все это смешиваю и салатик уходит на ура! Раньше делала такой салатик: Покупала морскую капусту в банке, резала мелко репчатый лук, отваривала яйца и тоже мелко резала. Все это смешивала с майонезом, тоже вкусный салатик получался.
Можно приготовить салат из капусты с фасолью. В идеале он делается из краснокочанной капусты, но и из белокочанной тоже можно.
Рецепт:
500 г капусты мелко нашинковать, положить в кипящую воду и варить несколько минут (речь о свежей капусте, конечно), затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой и слегка сбрызнуть уксусом. Сварить 1 стакан белой фасоли. Сварить 2 яйца. Нашинковать мелко 5 средних луковиц. Капусту, фасоль, яйца и лук смешать. Посолить по вкусу. Можно добавить сахар по вкусу. Заправить растительным маслом.