Question

Какой салат можно приготовить из капусты брокколи?Рецепты с фото?

Answer 1

Салат из брокколи с изюмом и орехами.

брокколи

изюм без косточек

рубленные грецкие орехи

красная луковица

зубчик чеснока

соль

перец

майонез

Брокколи разобрать на соцветия и опустить на в кипящую подсолёную воду на 3 минуты. Затем капусту переложить в миску с ледяной водой. Выложить брокколи в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Изюм промыть и залить минут на 5 кипятком. Затем воду слить, изюм обсушить.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.

Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец по вкусу. Заправить салат майонезом.

Приятного Вам аппетита!

Answer 2

Зачастую мы считаем, что овощи – это дополнение к мясным блюдам. Но они могут служить и самостоятельным блюдом.

Салатов, в которых присутствует брокколи невероятное множество.

Вот, например, один из них:

Сто пятьдесят грамм филе курицы отварить.

Двести грамм брокколи промыть и разобрать на соцветия

Сто пятьдесят грамм консервированного зеленого горошка засыпать в кипящую воду, посолить, после того как горошек немного прокипит добавить в него капусту. Проварить пять минут. Чтобы капуста и горошек не потеряли свой цвет после варки, сразу ополоснуть холодной водой.

Куриное филе нарезаем кубиками, добавляем крупно порезанный пучок листового салата, горошек с брокколи и штук двенадцать оливок без косточки. Салат солим и посыпаем специями по вкусу. Для заправки салата смешаем три ст. л. сметаны с одной чайной л. горчицы с зёрнами. Перемешаем.

Переложим салат в блюдо. Посыпаем сверху сто гр брынзы, порезанной кубиками, и украшаем зеленью.

Салат получается очень вкусным и достаточно сытным.

*

А вот такой салат не только радует глаз своей красотой, но и возбуждает аппетит.

Такой салат можно подать и на праздничный стол.

Рецепт на четыре порции.

Две ст. ложки раст масла и одну ст. л. масла острого перечного разогреваем на сковородке. Не выключая, добавляем порезанную одну луковичку, маленькую щепоточку тертого на терке имбиря и обжариваем в течение двух минут. Высыпаем на сковородку две порезанные длинными тонкими полосками морковочки, одну головку брокколи, разделенную на соцветия и по одной перчине болгарского перца желательного разного цвета. Перец можно порезать по-разному. Один, например полосками, второй – кубиками. Для более насыщенного салата можно добавить еще пятьдесят грамм горошка зеленого в стручках и немного кукурузы консервированной.

Обжариваем овощи на сильном огне не более трех минут.

Осталось только заправить салат.

Для этого вновь смешиваем два вида масла, добавляем одну ст.л. уксуса, сок одного лайма. Ингредиенты слегка взбить.

Полить заправкой салат, выложенный в тарелку.

*

Салат из брокколи, с помидорами и кедровыми орехами

Свежую капусту брокколи грамм двести помыть, разделить на соцветия. В кипяченую подсоленную воду выложить брокколи. Проварить минуты две, Слить и облить холодной водой.

Сто грамм помидор черри разрезать пополам.

Твердый сыр пятьдесят грамм порезать кубиками.

Смешать подсолнечное и оливковое масла. 1ст.л+ 0,5. Добавить по пол ч.л. меда и горчицы, немного соли и черного молотого перца и пол ст. л. уксуса. Заправку слегка взбить.

Смешать капусту с сыром и помидорами, заправить соусом.

При подаче на стол посыпать обжаренными на среднем огне кедровыми орешками.

Answer 3

Для приготовления салата с брокколи нам понадобиться :куриная грудка 2 штуки,брокколи 1 штука, твердый сыр нежирный 250 г, йогурт натуральный 100 г, соль и зелень по вкусу,зубчик чеснока

Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 4–5 минут. Сливаем воду и обдаем соцветия ледяной водой. Нарезаем соцветия на 3–4 части. Брокколи, курицу, натертый на крупной терке сыр смешиваем. Добавляем выдавленный чеснок, солим и заправляем йогуртом по вкусу.