Перепробовав несколько вариантов салата "Гранатовый браслет", остановилась на одном варианте. Очень легкий и съедается быстро.
Состав: 2 граната, 500 г. отварной курицы, банка консервированных ананасов, 300 г. сыра, банка шампиньонов, 1- 2 яблока.
Куриное филе и яблоки мелко нарезать, сыр натереть на терке. Консервированные ананасы и шампиньоны порезать мелко.
В середину блюда ставим бутылку или стакан (на ваше усмотрение).
1- й слой: куриное филе (смазать майонезом).
2- й слой: ананасы (смазать майонезом).
3- й слой: тертый сыр (половина).
4- й слой: шампиньоны (смазать майонезом).
5- й слой: кусочки яблока.
6- й слой: оставшийся сыр (смазать майонезом).
7- й слой: зерна граната.
Самое простое ( но не самое вкусное), что можно придумать с сырой брокколи в составе, это:
2 морковки, 2 картофелины (вареных, естественно), вилок брокколи, 2 огурца, 2 пучка сельдерея.
Морковку трете, остальное режете, заливаете сметаной. На самом деле, рецептов масса, в зависимости от того, что Вы хотите - легкий салат или, напротив, сытный салат с мясом. Со свининой есть такой рецепт:
Берете грамм 300 брокколи, столько же свинины, 1 красную луковицу, пару ложек изюма (я не положила), 2 чайных ложки уксуса, по 2 столовых ложки майонеза, соевого соуса, растительного масла. Приятного аппетита)
Не знаю, можно ли это блюдо назвать салатом, скорее закуска - зато вкусно и полезно!
Творог хорошо размять вилкой или перетереть через сито. Зелень(обычно это укроп, петрушка и зеленый лук) помыть, просушить и мелко нарезать. Творог смешать с зеленью, подсолить и заправить сметаной. Можно добавить чеснок или заправить, например, йогуртом. Можно поперчить - фантазируйте, пробуйте!
Полученную массу можно разложить в тарталетки, завернуть в листья салата или лаваш.. А я люблю просто ложкой ;-)
Я делаю так. Картофель сырой потереть на терке и обжарить слегка в раскаленном растительном масле, дать стечь маслу на салфетке. Яйца отварить, белки покрошить. Желтки оставить для формирования "перепелиных яиц". Куриную грудку отварить и разобрать на тонкие волокна. Зеленый лук и укроп покрошить мелко. Часть зелени смешать с белком, грудкой, посолить, заправить майонезом и выложить на блюдо. Сверху выложить в форме гнезда жареный картофель. А в середину "гнезда" поместить "яйца", которые очень легко и просто сделать из яичного желтка, растертого с майонезом и мелко порубленной зелени. Майонеза нужно немого, чтобы придать "яйцам" нужную форму. Можно добавить в массу немного плавленного сыра, а руки во время лепки смачивать холодной водой. Очень актуален такой салат на Пасху. Приятного аппетита!
На поминки в нашей семье салаты не делают. Обязательно кутья и блины вначале, затем обязательно суп и второе. Обязательно готовят компот или кисель с разнообразной выпечкой ( причём обязательно должны быть ватрушки с повидлом и самое главное = это пирог ( обычно рыбный )). Почему именно так, я не знаю, но поминки обычно проходят так.
Если Вы решили подать на поминки салаты, то прежде всего нужно готовить лишь те, которые любил Ваш умерший родственник или знакомый. Не старайтесь удивить приглашённых изысканной кухней, это никому не нужно. Салаты должны быть простыми и незамысловатыми. Ведь Вы на поминках будете вспоминать умершего, а не оценивать качество блюд.
Лучше подать на стол разнообразные закуски.
