Рецептов приготовления такого рулета с селёдкой и зеленью много, но общий принцип один, а вот ингредиенты добавляют разные. Вот один из них, а для его приготовления нам нужно:
Прежде всего сельдь чистим и удаляем все косточки, чтобы получилось чистое филе(голову и хвост отрезаем).
На столе расстилаем пищевую плёнку и сверху выкладываем две половинки филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.
Затем, накрыв сверху плёнкой, слегка отбиваем рыбу молоточком, чтобы выровнять её. Убираем верхнюю плёнку
После этого тонким слоем распределяем по всей поверхности филе сливочный сыр, который можно слегка поперчить или добавить сушеных трав по вкусу.
Сверху выкладываем мелко нарезанные оливки и мелко порубленную зелень.
Далее с помощью свободного кусочка пищевой пленки на краю заворачиваем рулет, плотно прижимая и убираем его в холодильник на 1 - 1,5 часа, а затем еще на 15 - 20 минут в морозилку перед подачей.
Готовый рулет аккуратно разворачиваем и нарезаем порционными кусочками.
Подать его можно на кусочке хлеба, предварительно подсушенного на сковороде или в духовке. При желании можно натереть греночки чесноком для аромата.
Выкладываем рулет на ломтик хлеба и украшаем зеленью, помидорчиком или перцем.
