Это самые популярные грибы, которые появляются раньше других. Но совсем не нужны они тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, детям до 10 лет, беременным женщинам и кормящим матерям, потому что вреда от них будет больше, чем пользы. А ещё неопытным грибникам опасны.
Сыроежек 270 видов. Опытные грибники и то не могут знать их все, а ведь далеко не каждый вид можно есть. Есть сыроежка-жгучеедка. Её ещё называют рвотной. Она ядовита, хоть и имеет очень приятный запах, напоминающий фруктовый аромат. Её по запаху и нужно отличать от съедобных видов, а ещё по бледно-красной шапке.
А ещё сыроежку неопытный человек может перепутать с бледной поганкой.
Ещё они опасны тем, что некоторые люди, ориентируясь на название гриба, могут его попробовать, не готовя. Этого делать нельзя. Только варить.
Лисички тоже можно перепутать с ядовитыми ложными лисичками, или говорушками.
Сыроежки - прекрасные грибы для жарки, они получаются такими резиновенькими! С жареной картошкой и луком - объедение. Конечно, если вы набрали много грибов и съесть их сразу невозможно, целесообразно их заморозить, чтобы употребить в любое другое время.
В сыром виде сыроежки очень ломкие, даже когда их чистишь, они сильно крошатся. При заморозке в сыром виде вы рискуете получить замороженный комок сыроежных крошек, поэтому рекомендуется сначала отварить грибы в течение 20-30 минут в подсоленной воде.
Кроме того, из личного опыта знаю, что запах сырых грибов распространяется на всю морозилку, как бы хорошо они не были упакованы (если рядом хранятся замороженные ягоды, например, вы рискуете есть их зимой с грибным привкусом). С отварными грибами такой проблемы особо не возникает.
Это Ежовик Усиковый. Он используется в медицине для лечения различных заболеваний желудка, и да, он съедобен и очень вкусен, но в основном только в молодом возрасте, так как позже он становится слишком твёрдым. Советую их не собирать, так как они являются редким видом.
Бледная поганка, мухомор. К ядовитым относятся все соленья-поэтому их вымачивают. Ядовитые: ложные серые, ложные опята, ложные лисички, ложные белые. Соленье: кулаки(валуи), волнушки,чернушки и др
Нет не обязательно , можно конечно и снять времени если много , но пользы это большой не даст