Question

Чем опасны сыроежки и лисички?

Answer 1

Ни те, ни другие опасности не представляют (быть может, "несколько неудобств" выйдет, если отведать сырьем), поэтому смело употребляйте - лисички тушите в сметане, а из сыроежек получается довольно классное жаркое с картохой.

А чем-то опасны лисички для червей - удивительно, но факт - лисички не бывают червивыми.

Answer 2

Как и у многих грибов, у лисичек и сыроежек есть их "ложный" вариант, который не употребляется в пищу. Например, как есть ложный белый (он же - желчный гриб) или ложные опята, так есть и ложные сыроежки и лисички. Вот как раз они-то и представляют опасность! Ложными лисичками и сыроежками насмерть не отравишься (если конечно, не съесть их несколько килограмм!), это не бледная поганка, но отравиться вполне реально!

Поэтому если не знаете, что за гриб - никогда не берите и отправляйтесь в лес только с опытными грибниками.

Answer 3

Это самые популярные грибы, которые появляются раньше других. Но совсем не нужны они тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, детям до 10 лет, беременным женщинам и кормящим матерям, потому что вреда от них будет больше, чем пользы. А ещё неопытным грибникам опасны.

Сыроежек 270 видов. Опытные грибники и то не могут знать их все, а ведь далеко не каждый вид можно есть. Есть сыроежка-жгучеедка. Её ещё называют рвотной. Она ядовита, хоть и имеет очень приятный запах, напоминающий фруктовый аромат. Её по запаху и нужно отличать от съедобных видов, а ещё по бледно-красной шапке.

А ещё сыроежку неопытный человек может перепутать с бледной поганкой.

Ещё они опасны тем, что некоторые люди, ориентируясь на название гриба, могут его попробовать, не готовя. Этого делать нельзя. Только варить.

Лисички тоже можно перепутать с ядовитыми ложными лисичками, или говорушками.

Answer 4

Все грибы - это довольно тяжелая пища для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Это сплошной растительный белок и поэтому есть грибы нужно в ограниченном количестве только после профессиональной тепловой обработки.

Кроме этого, грибы это растительная губка и впитывают из воздуха все - и плохое, и хорошее. А всем известно, что сейчас крайне мало мест, где абсолютно благополучная экологическая обстановка.

Можно сварить легкий супчик из 3-5 грибов, абсолютно свежих и чисто вымытых. И картошечку с грибами пожарить с укропчиком и с салатом. Прекрасный ужин, если не переедать, и не перед сном.

Answer 5

При приготовлении любых грибов, если возникают сомнения в их свежести, их нужно отварить, слить воду и только после этого готовить.

Лисички очень полезные грибы, в них просто масса полезности, а особенно они хороши тем, что в них не бывает червоточин.

Сыроежки - это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами. Сыроежки содержат лицитин, который не даёт откладываться холестерину. Сыроежки недооценённый гриб, из-за хрупкости его берут в сои корзины неохотно, а зря.

Все грибы надо "знать в лицо", если не уверены - не берите, также из-за обилия растительного белка могут быть проблемы у людей с нездоровым сердцем и ЖКТ.

Answer 6

Думаю, эти грибы опасны тем, что их можно перепутать с поганками.

Насколько я знаю, некоторые сыроежки (или синявки - в народе), бывают очень похожи на некоторые поганки.

Отличия между синявками и поганками конечно же есть, но многие люди могут просто не заметить эти различия и перепутать ядовитую поганку со съедобной сыроежкй.

Я считаю, что именно в сходстве некоторых сыроежек с поганками и заключается их опасность для человека!