Question

Какую закуску можно приготовить из яиц?

Answer 1

Долго делать, но вкусно - Яйца Кокот.

Нужно потушить шампиньоны с репчатым луком, по приготовлению перетереть грибы в игру, выложить в формочку, полить трюфельным маслом(либо сливками- по вкусу), обмазать края формочки маслом, и влить сверху яйцо. Всю эту радость затем готовить на паровой бане, не прикрывая крышкой (с крышкой быстрее, но не так красиво).

Еще можно запечь яйца с зеленым горошком и спаржей. Для этого на 2 порции понадобиться 6 стрелок спаржи, порезанной на маленькие кусочки, 50 гр зеленого горошка, свежего или замороженного, 1 ст л порезанного эстрагона, 6 ст л жирных сливок, тертый пармезан, 2 яйца. Разделите отваренные в воде и приправленные спаржу и горошек по формочкам, добавьте эстрагон. Смешайте сливки с пармезаном и побрызгайте этой смесью овощи. Разбить сверху по яйцу в каждую форму и поставить в разогретую (200 С) духовку на 10-12 минут, пока яйцо не "схватится".

Так же интересно смотрятся яйца запеченные в тостах или перце.

Приятного аппетита!)

Answer 2

Ополоснуть в воде куриные яйца, тщательно их высушить и положить в морозильную камеру на достаточно продолжительное время (максимум 2 суток) до полной заморозки содержимого яиц. После чего вынуть яйца и дать им согреться. От резких перепадов температуры они могут лопнуть.Очищаем куриные яйца от скорлупы. Аккуратно отделяем белок от желтка, чтобы желток остался целым и не потерял своей формы.Белок жарим на сковороде в формочке, чтобы он не растекся по всей поверхности, предарительно всбив его с небольшим добавлением соли. Чтобы белок не прилипал к сковороде, можно добавить немного теплой воды рядом с формой. Сверху кладем холодный желток.Уже через пару минут от начала приготовления наши мороженные яйца можно подавать к столу. Благодаря заморозке желток становится более вязким и приобретает специфический кремовый вкус. Блюдо прекрасно сочетается с грибным соусом.

Answer 3

можно приготовить фаршированные яйца - яйца сварить вкрутую - очистить, разрезать пополам, желтки перемешать с тертым сыром и майонезом и резанным укропом, положить в разрезанные белки разложенные на большой красивой тарелке и украсить веточками зелени.

Answer 4

Помяли желтки круто сваренных яиц со сливочным маслом. Нафаршировали белок (аккуратно вынимали желтки). Сделали шляпки из помидоров. Получились фаршированные яйца, они привлекают внимание и их едят с удовольствием.