Я замораживаю зелень следующим образом. Пучки петрушки промываю под струей прохладной проточной воды и даю им высохнуть. После этого нарезаю так, чтобы можно было сразу использовать после разморозки. Затем упаковываю зелень в прочные полиэтиленовые пакеты (на пакет клею пластырь с датой заморозки травы). Помещаю в морозильную камеру. Пользоваться такой зеленью очень удобно: просто вытаскиваете пакет, легко отламываете нужное количество петрушки и добавляете в блюдо. Пакет опять в морозилку. Приятного аппетита!
Морозильная камера стоит значительно дороже, и если на неё хватает средств, то даже не сомневайтесь. Она способна значительно сэкономить расходы на питание, ведь там можно хранить не только овощи и фрукты, но и мясо, птицу, рыбу. По большому счёту, в электрической сушилке я сейчас только вялю помидоры. На остальное терпения не хватает, а вот морозильная камера у нас загружена по полной.
Чаще всего — ягоды: чернику прежде всего, голубику, клюкву, паречку (красную смородину). Летом в морозильнике на даче, мы складываем их в небольшие полиэтиленовые пакеты (в два, вложенных друг в друга), и морозилка заполняется под завязку. Пока едем в город (а ехать долго, более четырех часов) , они, плотно уложенные в пакеты, даже не успевают полностью разморозиться.
Зелёная часть клубня содержит очень ядовитый алкалоид,соланин.Он образуется под действием УФ-излучения.
Но,срезав позеленевшую часть-оставшееся можно спокойно употреблять в пищу.Я вот употребляю,и жив.
Большинство зелени и листовых овощей очень богаты анти-оксидантами, а также минералами и клетчаткой, но очень бедны сахаром, жирами и натрием. Еще один удивительный продукт, имеющийся в зелени и овощах, это Омега-3, она здесь присутствует, не в таком большом количестве как рыбных морепродуктах, но все вместе дает хороший результат.
Листовые овощи при регулярном употреблении стабилизируют пищеварение, эндокринную систему, защищают клетки мозга от повреждения, улучшается память и концентрацию.
Да и при обычной диете или летом при недорогой стоимости, вполне можно есть большое количество зелени и листовых овощей.
