Что Вы обычно замораживаете на зиму?
2 ответа:
Читайте также
Из фарша оленины, как впрочем и других мясных блюд из фарша полет фантазии велик.
Все зависит от того, что вы хотите приготовить и сколько мяса для фарша у вас есть.
Лично я бы не стала из огромного количества фарша сразу вертеть море полуфабрикатов.
Из части можно приготовить котлетки, а из второй части пельмени.
Мне нравится заморозить часть полуфабрикатов, для быстрой готовки. А остальной фарш заморозить без добавления различных приправ и специй:соли, перца, моркови и конечно же лука.Вкус и запах фарша будет не очень привлекательным.Да и вдруг я захочу совершенно иное блюдо приготовить, чем то что у меня находится в виде готового полуфабриката.
Либо не замораживать, а оставить на нижней полочке в холодильнике.
А на следующий день приготовить что-то новое.
Не обязательно готовить на месяц или два вперед, по-крайней мере я так не делаю.
А приготовить можно море совершенно различных блюд.
Мясной рулет с любой начинкой: вареными яйцами, овощами, картофельного пюре, сыра, грибов и т.д. и т.п.
Котлеты/зразы/фрикад<wbr />ельки/тефтели/пельме<wbr />ни:
Ничего сложного для приготовления вкусного рулета,зраз или котлет нет.
Конечно, если вы привыкли готовить фарш по-своему рецепту, так и готовьте.Я не так часто в своей жизни готовила блюда из оленины, однако приходилось. Само мясо имеет специфический вкус,но при правильной готовке на вкус это не влияет.
Обычно смешиваю фарш (из расчета на 500 г.):
с 1 яйцом, добавляю соль, перец по-вкусу, измельченную зелень (примерно 2 ст.л.), 1 тертую на мелкой терке морковь, 2 ст.л. отрубей (иногда заменяю на 1 тертую и отжатую от лишнего сока картофелину или 1-2 кусочка белого хлеба замоченного в молоке), 1/2 шт. болгарского перца, 1 шт. средней луковицы, 1-2 дольки измельченного чеснока.
Формирую котлетки или зразы, обваливаю в панировочных сухарях (или отрубях) и готовлю в духовке или в сковороде на плите в добавлением томатного или сметанного соуса.
Если кто любит жарить котлетки на сковороде, то их можно и пожарить в небольшом количестве растительного масла.Но, я люблю сочные котлетки в подливке, да и отцу моему жареное не рекомендуется, вот таким образом я и готовлю.
Этот рецептик подходит и к рулетам и к зразам и к котлетам. Можно приготовить ёжиков или голубцы или фаршированные перцы, но здесь нужен будет рис и не стоит добавлять хлеб.
Но, все готовят по-разному. Любой рецепт вкус блюда который нравится имеет место на свое существование и готовку.
