Question

Как заготовить еду по ПП (и не только) на неделю?

Видела в интернете что многие готовят в воскресенье еду на всю неделю, частично замораживая. Какие блюда вы готовите на неделю вперёд и как они переносят заморозку?

Answer 1

Замораживать можно довольно много блюд, желательно полуфабрикатов, что бы потом только бросить в кастрюлю или на сковородку.

В первую очередь это всевозможные овощи и овощные смеси, вымытые, осушенные, нарезанные на кусочки.

Так же очень хорошо можно замораживать мясные блюда - пельмени, котлеты, фрикадельки и т.д. Потратить день на всё это - съездить на рынок, купить хорошего мяса разных видов, что-то из него сделать и всё это заморозить; при этом будет очень хорошо, если в холодильнике есть функция "Замораживание". Остаётся только когда нужно достать те же котлеты и кинуть их на сковородку, причём не размораживая и обязательно на сильно прогретую сковородку - тогда они не выделят много сока и будут по вкусу точно такие же, как и при обычном приготовлении.

Всё тоже самое можно делать и с рыбой и морепродуктами.

И что ещё важно - это можно делать даже не на неделю, а на месяц-два сразу, а некоторые овощи, ягоды и фрукты (например, хурму)можно просто заготавливать (замораживать) в сезон (т.е. летом) и спокойно хранить всю зиму. Единственное, нужно контролировать температуру в морозилке, она должна быть не ниже -18, но это не сложно, просто нужно купить недорогой термометр для холодильника.