Question

Как заготовить на зиму кабачки по-корейски?

Answer 1

Кабачки по-корейски

2 кг кабачков и 5 штук моркови надо натереть тонкой соломкой на специальной терке, которую в обиходе так и называют - корейской. 5 красных сладких перцев тоже нарезаем тонкой соломкой, мелко трем головку чеснока (5-6 зубчиков). Все хорошо перемешиваем и обильно приправляем пряностями для корейской моркови, которые сейчас в изобилии можно купить в любом магазине.

Все это укладываем в стерильные литровые банки и ставим в холод на 5 часов. После настаивания заливаем овощи маринадом, который готовим из растительного масла, уксуса и сахара (все в равной пропорции: по одному стакану) и двух столовых ложек соли, уплотняем и стерилизуем 25-30 минут. После этого банки надо закатать стерильными крышками и к зиме будет отличная закусочка!

А еще я нашла вкуснейший РЕЦЕПТиК кабачков по-корейски для немедленного употребления в пищу. К рецепту прилагаются и пошаговые фото приготовления этого блюда.

И еще Несколько рецептов и полезных советов по приготовлению кабачков по-корейски.

Answer 2

Консервированный кабачок по-корейски хорошо подойдёт в зимний период к картофельному блюду.Для консервирования потребуется:

• 1 крупный кабачок,
• 500 г лука,
• 600 г моркови,
• 1 стакан столового уксуса,
• 200 г растительного масла,
• 2 головки крупного чеснока,
• 1 стакан сахара,
• 1 пакет специй для корейской моркови,
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца.

Для рецепта потребуется специальная тёрка, на ней потереть чистые кабачок,морковь. Лук порезать тонкими кольцами. Чеснок выдавить через чесночницу. В овощи добавить растительное масло,все специи. Тщательно перемешать и поставить на ночь в холодильник. На следующий день разложить пропитанную массу в маленькие, чистые банки и стерилизовать 30 минут. По окончании стерилизации закатать крышками. Кабачки по- корейски готовы к употреблению в зимнее время.

Answer 3

Кабачки, маринованные на зиму по-корейски - прекрасная закуска на зиму.

Возьмем по такому рецепту продукты:

• кабачков один килограмм,

• сахара - 80 г

• уксуса - 50 мл,

• растительного масла - 50 мл,

• лука две штуки,

• моркови одна штука,

• соли одна ст. ложка,

• приправы к корейской моркови - 1,5 чайн. ложки.

Далее займемся овощами.

Кабачки почистим, измельчаем на терке, как для корейской моркови в виде соломки;

аналогично с морковью.

Лук почистим, нарезаем на кольца.

Далее маринуем овощи: помещаем в кастрюлю кабачки, лук и морковь, добавляем приправы к корейской моркови, присолим и присыпаем сахар, добавим растительное масло, уксус, перемешаем. Пусть маринуются в течение 20 минут.

Далее выкладываем овощную массу с образовавшимся соком в банки на 1 л, сверху накроем крышками. Банки помещаем в кастрюлю с водой (не горячей), пусть банки стерилизуются в течение 10 - 15 минут после того, как закипит вода.

Далее банки закатываем, оставим остывать, перевернув сверху вниз крышками. Готово. Приятного аппетита!

Answer 4

Чтобы приготовить "Кабачки по-корейски с луком и морковью на зиму" понадобится:

• кабачки - 2-3 кг,
• морковь - 0,5 кг,
• лук репчатый - 0,5 кг,
• масло раст - 1 стакан,
• уксус - 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• соль - 2 ст. ложки,
• чеснок - 1 головка,
• красный перец сухой - по вкусу.

Кабачок и морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать тонко полукольцами, добавить соль, сахар, масло и уксус, чеснок измельченный, в посуде все хорошо перемешать и оставить на 1-2 часа.

Затем разложить по баночкам и стерилизовать 10-15 минут, и закатать крышками.

Получается вкусно, никто сразу не догадывается, что это кабачки.