Как приготовить чизкейк в мультиварке?
2 ответа:
Есть много рецептов чизкейка в мультиварке, который можно приготовить из печенья и творога, шоколадный чизкейк, банановый чизкейк и др.
Чизкейк - это пирог, который готовится с использованием сыра. По классическому рецепту в основе сыр Маскарпоне или Филадельфия, хотя дешевле использовать творог или домашний сыр, который можно взять вместо маскарпоне.
В качестве начинки можно брать фрукты или ягоды, кокосовые хлопья, шоколад, бананы и др.
Есть хороший и очень нежный рецепт приготовления вишневого чизкейка на шоколадной основе в мультиварке. Хотя можно сделать точно по такому рецепту без шоколада при желании.
В общем-то, сделать не так сложно. Берем продукты для основы:
сливочное масло - 800 грамм,
шоколад (темный горький) - 900 грамм или вместо шоколада две столовые ложки порошка-какао,
сухари или печенье типа "Топленое молоко" - 300 грамм,
молоко - 150 мл.
Делаем начинку:
яйца три штуки,
творог мягкий 11% - 400 грамм,
ягоды вишни (свежие или замороженные) - два стакана,
крупа манная - три столовые ложки,
сахар - шесть столовых ложек,
соли щепотка.
Готовим начинку и основу.
Сухари измельчаем при помощи мясорубки.
В миску помещаем кусочки шоколада, кусочки сливочного масла и молоко. Эту массу надо растопить, ставим в микроволновку на 30 секунд и достаем. Если еще не растопилась масса, то возвращаем в микроволновку и так до тех пор, пока растопится.
Шоколадную растопленную массу смешиваем с измельченными сухарями.
Шоколадную массу укладываем в мультиварку и приминаем руками, формируя дно и бортики повыше, чтобы вошла вся начинка. Далее помещаем в холодильник - пусть застынет.
Далее делаем начинку. Если вишня была заморожена, то размораживаем, немного отожмем от влаги ягоды вишни.
Далее разделяем белки и желтки. Белки начинаем взбивать до появления пены с щепоткой соли. После этого начинаем по чайной ложке добавлять сахар, не переставая взбивать. Сахара положить по вкусу нужное количество.
Взбивать до устойчивой плотной пены. После этого кладем желток и взбиваем в течение 30 секунд при помощи миксера. Далее кладем следующий желток и повторяем аналогично, затем вмешиваем третий. Получается кремовая масса.
Далее во взбитые белки с желтками кладем мягкую творожную массу, осторожно перемешаем лопаточкой.
Манку смешиваем с ягодами вишни и помещаем в яично-творожную массу, перемешаем, равномерно распределяя вишни.
После этого достаем из холодильника форму с основой, туда выливаем яично-творожную с вишней начинку и ставим выпекаться в мультиварку в режиме "Выпечка" в течение 40 минут.
Когда пирог готов не достаем сразу, а пусть остынет при открытой крышке.
Очень нежный и пышный шоколадно-вишневый чизкейк готов.
Приятного аппетита!
Читайте также