Question

Как засолить огурцы, чтобы они не заплесневели?

Answer 1

Я очень люблю огурцы и летом много мариную, засаливаю, консервирую с томатной пастой.

Так как у нас покупают квашеные огурцы, то для меня это еще небольшой дополнительный доход.

Засаливаю по такому рецепту:

на 3л банку ложу листок хрена,

зонтик укропа,

пучок зеленой петрушки,

листья вишни, винограда, смородины,

неслолько зубчиков чеснока,

лавровый лист,

горошек черный,

100 грамм соли.

Заливаю холодной свежей водой из родника на три дня.

Потом воду сливаю, добавляю 100 грамм соли и заливая окропом.

Банку закрываю.

Если нет специй и трав, можно и без их, главное соль и выдержка 3 дня.

Огурцы хрустящие, вкусные покупателей хоть отбавляй.

Answer 2

Солить огурцы можно любым доступным способом. В любом случае, если все делать с любовью получится вкусно. А чтобы огурцы не плесневели их нужно во время съедать, как показывает практика.