Перец "Сюрприз" -это болгарский перец, фаршированный овощами.
Прежде чем перец фаршировать, подготавливаем его. Моем, чистим от семян и бланшируем в кипящей воде 2-3 мин, а затем сразу перекладываем в кастрюлю с холодной водой.
Готовим теперь начинку для перца. Для этого мелко режем белокочанную капусту, морковь натираем на мелкой терке, добавляем чеснок и соль по вкусу. Всё компоненты перетираем руками.
Затем фаршируем перец приготовленной смесью и плотно укладываем в банки.
Делаем маринад: на 1 л воды берем пол стакана растительного масла, 100 гр сахара, 1.5 ст. л соли, лавровый лист, перец горошком по вкусу. Доводим маринад до кипения, добавляем 100 гр. 9%-го уксуса и заливаем кипящим маринадом банки с перцем.
Банки закатываем и переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!)
У меня тоже так бывало, особенно с покупными огурцами, которые почему-то долго не хранится.
Кожица сморщится, а затем мокнет.
Так вот, если они на этой стадии порчи, но еще без плесени, то можно их класть в банку с солеными ( квашеными ) огурцами.
Огурцы я посолила холодным посолом, уже использую в солянках и салатах, банка с п.эт. крышкой стоит в холодильнике. Вот туда же и кладу свежие огурчики с отрезанной кожицей.
Через несколько дней и они становятся квашеными в рассоле. Использовать в солянку их можно и мягкими .
Понятие кошерной пищи встречается у иудеев, ну это что-то типа того, что можно есть блюда не позднее 3 часов после приготовления, и, что в Ветхом завете запрещено и в их преданиях. Христианство отменило эти ограничения, как не суть важные для человека т.к. соблюдая массу ограничений, они задвигали главное на второй план. Христианство же сделало акцент на главном, отодвинув остальное на второй план. Главное не распинать Бога (совесть есть глас Божий) в душе, чтобы узнать и не распять Его, по ошибке, в реальности.
Яблоки, если они не кислых сортов
(все кислые ягоды и фрукты, рекомендуется есть перед едой, потому что через 15-20 минут буквально Вам очень захочется кушать после кислоты :), а значит, голод они не утоляют, а наоборот вызывают);
груши - они кислыми не бывают;
сливы;
персики и абрикосы;
сухофрукты.
Скумбрия не только полезная, но и очень вкусная рыбка) Я всегда засаливаю ее сама по проверенному рецепту:
- Готовим рассол. Для этого на 1 стакан воды добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 лавровый лист, 1 ч.л. кориандра, 3 гвоздики. Доводим рассол до кипения и растворения сахара и соли. Снимаем с огня и охлаждаем.
- Две скумбрии моем, очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, удаляем хребет и нарезаем на кусочки средней величины.
- Рыбу складываем в чистую сухую банку, заливаем рассолом и закрываем крышкой.
- Оставляем банку на 2 часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
- Скумбрия готова к употреблению через сутки.
Данный рецепт позволяет сохранить все полезные свойства рыбы.
