Question

Как сделать малосольные огурцы хрустящими?

Answer 1

добавить дубовый лист.

однозначно будут хрустящими, проверено

Answer 2

Все зависит от сорта, некоторые сорта как ни соли становятся ватными. Попробуйте добавить корешок хрена. А еще попробуйте посолить в пакете (полиэтиленовом) На 1 кг огурцов - 1 ст.ложка соли и 1 сахара, 2-3 зонтика укропа, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листика, 3-4 горошка перца, все хорошо перетрясти, завязать и в холодильник на сутки. Получаются ярко зеленые и хрустящие. Приятного аппетита

Answer 3

Способ первый. Помойте хорошо огурцы. Уложите их в ёмкость, добавьте туда зелень (лист хрена, смородины, лавровый лист, чеснок, черный перец горошек, зонтики укропа). Заливка: кипяченная вода, температура около 60°C, на литр воды столовая ложка соли. На следующий день (примерно через 5-6 часов) можно есть.

Способ второй. Экспресс способ, без рассола. Хорошо вымытые огурцы (3-4 шт.) порезать тонкими кружочками, добавить 1-2 веточки мытого и обсушенного укропа, 2-3 зубчика чеснока, соли 2 ч. ложки, перец черный, лавровый лист, хрен, гвоздика по желанию.

Всё сложить в контейнер или полиэтиленовый пакет, хорошо встряхнуть и оставить на час (в течении этого времени можно ещё встряхнуть пару раз. Через час можно есть. Всё, приятного аппетита.

Answer 4

Перед приготовлением огурцы нужно замочить в ледяной воде на 2-3 часа. Именно из-за этого они будут хрустеть.

Потом нужно срезать попки огурцов и проколоть огурцы вилкой в нескольких местах. Для рассола в горячей воде растворить соль. Выложить огурцы в ёмкость, прокладывая зонтиками укропа и чесноком. Залить горячим рассолом и оставить на сутки.